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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 00:48

Voilà ce que nous à préparer mon petit mari pour l'apéro !!

C'est super bon et bien meilleur que celui du commerce !

 

     _00_3586.JPG

 

- 1 baguette de pain pas trop cuite, ici demi-baguette précuite 

- 100 gr de beurre

- du persil

- 10 gousses d'ail

 

Ouvrir la baguette en deux.

Laisser le beurre à température et écrasez-le avec une fourchette , hacher l'ail et le persil et incorporer les au beurre, bien mélanger, puis étaler sur votre baguette de pain.

Envelopper dans du papier alu, en laissant le dessus ouvert.

Mettre à four chaud pendant 15/20 mn th. 180°.Couper en tranches et servir.

C'est vraiment très bon !!

 

 

                                     

 

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Published by naty - dans apéritif
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9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 22:31

Une tarte rapide à préparer pour un soir, accompagner d'une petite salade de mâche .. excellent !!!

 

     100_3299.JPG

 

- 1 pâte feuilleté

- 1 bûche de chèvre " SOIGNON  "

- 2 oignons

- 2 CAS de crème fraîche

- 2 à 3 CAC de miel liquide

- un peu de muscadet

- sel et poivre

- gruyère râpé

 

Couper en lamelle fine les oignons, les faire revenir dans une poêle avec un fond de muscadet, lorsque les oignons sont dorer, ajouter le miel, mélanger .

Disposer la pâte feuilleté dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.

Etaler une couche de crème fraîche sur la pâte, ajouter les oignons puis disposer le fromage de chèvre couper en petits dés.

Parsemer d'une couche de gruyère râpé et enfourner à 210° pendant 15 mn environ mais surveiller en fin de cuisson .

 

Cette recette est proposé par Amel.B sur recette approuvées !!

 

 

                       

 

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 01:37

Ma maman m'a ramener de la citrouille toute prête, couper et mis en sachet , j'ai juste à la mettre au congèle !!!

Pour changer de la soupe soit version sucrée ou salée, j'ai donc décider de tester cette petite tarte , c'est super bon, j'en ferais d'autres sans aucun problème !!!!

                100_1905.JPG

 

- 600 gr de citrouille

- 1 pâte feuilletée

- 1 oeuf

- 1 gousse d'ail

- 2oo gr de lardons

- 20 cl de crème fraîche

- du gruyère râpé

- du sel, du poivre

- de la noix de muscade


Faire cuire la citrouille pendant 10 mn, puis égouttez - la bien.

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Dans un saladier, écrasé la citrouille, ajouter l'ail finement haché, l'oeuf et la crème, ajouter les lardons et mélanger bien, saler , poivrer et ajoutez la noix de muscade , mélanger à nouveau.

Disposer la pâte dans le moule à tarte , piquez - la et versez la préparation et parsemez avec du gruyère râpé.

Mettre à four chaud th. 6/7 pendant environ 1 heure, surveiller la cuisson vers la fin.

La prochaine fois , je rajouterais des oignons que je ferais cuire avec mes lardons.

Cette recette vient de chez " 750 grammes "

 

                    

 

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 02:18

J' ai trouvé cette recette sur le super blog de " quand Nad cuisine " , très rapide à faire et qui a été apprécier par toute ma famille !!!

 

     100_3760.JPG

 

- 140 gr de pralinoise

- 50 gr de chocolat noir ou au lait

- 75 gr de beurre

- 250 gr de lait concentré sucré " Régilait

 

Mettre les 2 chocolats en morceaux avec le beurre et faire fondre au micro-ondes, par palier de 30 s en remuant entre chaque, pour obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter le lait concentré, bien mélanger et mettre en pot.

Laisser à température ambiante pour garder l'onctuosité de la pâte à tartiner.

C'est une recette que je vais garder sous le coude car elle est vraiment très bonne !!!!

 

                 

 

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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 13:52

 

JE VOUS OFFRE UN PETIT BRIN DE MUGUET NANTAIS !!!!! 

 

                             

BON JEUDI !!!

                    

 

 

                 

Published by naty - dans bla...bla
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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 12:11

Bon je suis un peu en retard pour la publication de l'article mais bon vaut mieux tard que jamais !!

Voilà la gâteau réalisé pour pâques avec l'aide de mon fils Nathan et la décoration faites par le papa !!

Cette recette vient du blog  " les délices de Mimm "

 

     100_3785.JPG

 

 

- Pour le gâteau:

 - 200 gr de chocolat à 70% de cacao

 - 200 gr de beurre

 - 4 oeufs

 - 200 gr de sucre en poudre

 - 100 gr de farine

 

Pour le glaçage :

 - 120 gr d'eau

 - 150 gr de sucre

 - 50 gr de cacao amer

 - 100 gr de crème

 - 3 feuilles de gélatine

 

Pour la déco :

 - 1 poule en chocolat

 - des petits oeufs au chocolat

 - chocolat blanc et au lait râpés pour faire le nid

 

Préchauffer le four th. 210°.

Faire fondre au bain marie le chocolat et hors du feu , ajouter le beurre, bien mélanger pour obtenir une texture bien lisse.

Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre, verser le mélange dans le chocolat, ajouter la farine , bien mélanger.

Faire monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolat.

Beurrer le moule, verser la pâte puis enfourner pendant environ 30 mn.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage, en mettant à ramollir la gélatine dans un bol d'eau.

Préparer le sirop avec l'eau et le sucre, ajouter le cacao, mélanger bien tout en portant à ébullition, verser la crème puis la gélatine bien essorer, mélanger puis laisser tièdir.

Verser le glaçage encore tiède sur le gâteau et lisser rapidement, bien laisser refroidir.

Pour la déco, râper le chocolat au lait et le chocolat blanc avec un économe et les mettre au centre pour faire un nid, déposer la poule en chocolat et quelques oeufs et voilà c'est finis !!

vraiment excellent et facile à faire !

 

               


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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 09:00

Et voilà, encore une fois , je participe à " un tour en cuisine " avec un tour  n°329, donc j'ai pioché une recette chez " Mely " et quelques grammes de gourmandises " prendra une recette chez moi !!!

 Mon choix c'est porté sur cette omelette qui est apparement célèbre aux Etats- Unis

 

    100_4170.JPG

 

Ingrédients (pour 1 omelette) :

- 3 oeufs
- 100 gr de jambon et/ou bacon
- 1 oignon
-  poivron
- 30 gr de cheddar
- beurre
- harissa
- ail
- sel, poivre

Préparation :

- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir le poivron coupé en petit dés et l’oignon émincé pendant quelques minutes à feu fort jusqu'à transparence.
- Ajoutez le bacon/jambon émincé en lamelles et faites revenir pendant 2 minutes. Réservez.
- Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et aillez le mélange. 
- Regraissez la poêle vide si besoin et ajoutez les oeufs. 
- Incorporez-y la poêlée oignon-poivron-bacon et laissez cuire à feu vif pendant 2 minutes, puis à feu doux, 5 minutes environ. 
- Ajoutez le cheddar râpé quand l’omelette commence à prendre et ajoutez un peu de harissa à votre convenance.
- Lorsque les bords sont cuits, soulevez le bord le plus cuit sur le reste et servez lorsque la texture de vos oeufs vous convienne.

Omelette assez gouteuse, ne pas mettre trop de harissa , à déguster avec une petite salade d'endives , un vrai régal !!!

 

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J'ai déja reçu mon premier paiement , un second et pour les fêtes un troisième qui a été le bienvenue pour faire des petits plaisirs en plus !!! 

 


Published by naty - dans repas complet
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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 14:22

Voilà ma version galette des rois briochée !!

C'est trop bon et quels plaisirs d'apporter le plateau et de dire c'est moi qui l'ai fait !!!

    003.JPG

 

- 85 ml de lait

- 350 gr de farine

- 2 oeufs + 1 jaune

- 4 CAS de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger

- un peu de rhum

- 70 gr de beurre

- des fruits confits

- du gros sucre

 

Mettre tous les ingrédients, sauf le gros sucre et les fruits confits, dans la MAP programme " pâte ", quelques minutes avant la fin, ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits.

Une fois terminé, dégazer la pâte et former un trou , en faisant tourner la pâte avec votre doigt.

Laisser reposer votre pâte pendant 1 h, recouverte d'un linge propre.

Préchauffer le four th.3/4, badigeonner votre couronne avec un jaune d'oeuf, saupoudrer de gros sucre et décorer avec les fruits confits.

Enfourner et laisser cuire environ 20 mn.

Recette qui vient de chez " Céci " !!!

Published by naty - dans viennoiseries
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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 12:00

        

                 Mendiants aux chocolat 

                     -000406-.jpg

 

 

- 250 gr de chocolat noir

- 100 gr de fruit confit

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez une petite galette de chocolat, déposez sur le dessus des fruits confits et laissez dircir à température ambiante.

 

Vous pouvez aussi y mettre des fruits secs comme noisette, noix, raisin enfin se qui vous plairas.

 

Surtout si vous avez des gourmands à la maison , mettez vos mendiants dans un endroit loin de leur portée  !! 


 

 

               

 

 

 

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 23:30

Voilà ma recette qui participe au défi sur le " safran " une épice que je n'ai jamais utilisé jusqu'à ce jour,  proposer par Stéphane du site recettes.de que je remercie de me l'avoir envoyer et fait connaitre  !!!

 

- 4 pavés de saumon

- 1 bouquet de cerfeuil, moi j'en ai pas trouvé donc c'est du sec

- 1 citron vert

- 125 gr de beurre 

- 3 pistils de safran en filament par personne

2 CAS d'huile d'olive

- sel et poivre

 

     100_4184.JPG

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle et disposez les pavés de saumon du côté peau, 3 à 5 mn de cuisson puis 1 mn environ de l'autre côté.

Prélever quelques zestes de citron vert et pressez - le, réservez.

Couper le beurre et faites chauffer doucement, écumer, puis ajouter le safran, 4 CAS de jus de citron, réservez sur feu très très doux.

Disposer le saumon sur des assiettes bien chaude, arroser de beurre de citron safrané et garnisser avec une bonne dose de cerfeuil, servir bien chaud accompagner d'une purée de pommes de terre au céléri, ou nature avec un filet d'huile de truffe. 

 

 

 


Published by naty - dans poissons
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