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Recettes de cuisine   

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 09:00

Et voilà, encore une fois , je participe à " un tour en cuisine " avec un tour  n°329, donc j'ai pioché une recette chez " Mely " et quelques grammes de gourmandises " prendra une recette chez moi !!!

 Mon choix c'est porté sur cette omelette qui est apparement célèbre aux Etats- Unis

 

    100_4170.JPG

 

Ingrédients (pour 1 omelette) :

- 3 oeufs
- 100 gr de jambon et/ou bacon
- 1 oignon
-  poivron
- 30 gr de cheddar
- beurre
- harissa
- ail
- sel, poivre

Préparation :

- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir le poivron coupé en petit dés et l’oignon émincé pendant quelques minutes à feu fort jusqu'à transparence.
- Ajoutez le bacon/jambon émincé en lamelles et faites revenir pendant 2 minutes. Réservez.
- Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et aillez le mélange. 
- Regraissez la poêle vide si besoin et ajoutez les oeufs. 
- Incorporez-y la poêlée oignon-poivron-bacon et laissez cuire à feu vif pendant 2 minutes, puis à feu doux, 5 minutes environ. 
- Ajoutez le cheddar râpé quand l’omelette commence à prendre et ajoutez un peu de harissa à votre convenance.
- Lorsque les bords sont cuits, soulevez le bord le plus cuit sur le reste et servez lorsque la texture de vos oeufs vous convienne.

Omelette assez gouteuse, ne pas mettre trop de harissa , à déguster avec une petite salade d'endives , un vrai régal !!!

 

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J'ai déja reçu mon premier paiement , un second et pour les fêtes un troisième qui a été le bienvenue pour faire des petits plaisirs en plus !!! 

 


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Published by naty - dans repas complet
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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 14:22

Voilà ma version galette des rois briochée !!

C'est trop bon et quels plaisirs d'apporter le plateau et de dire c'est moi qui l'ai fait !!!

    003.JPG

 

- 85 ml de lait

- 350 gr de farine

- 2 oeufs + 1 jaune

- 4 CAS de sucre

- 1 sachet de levure de boulanger

- un peu de rhum

- 70 gr de beurre

- des fruits confits

- du gros sucre

 

Mettre tous les ingrédients, sauf le gros sucre et les fruits confits, dans la MAP programme " pâte ", quelques minutes avant la fin, ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits.

Une fois terminé, dégazer la pâte et former un trou , en faisant tourner la pâte avec votre doigt.

Laisser reposer votre pâte pendant 1 h, recouverte d'un linge propre.

Préchauffer le four th.3/4, badigeonner votre couronne avec un jaune d'oeuf, saupoudrer de gros sucre et décorer avec les fruits confits.

Enfourner et laisser cuire environ 20 mn.

Recette qui vient de chez " Céci " !!!

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Published by naty - dans viennoiseries
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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 12:00

        

                 Mendiants aux chocolat 

                     -000406-.jpg

 

 

- 250 gr de chocolat noir

- 100 gr de fruit confit

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez une petite galette de chocolat, déposez sur le dessus des fruits confits et laissez dircir à température ambiante.

 

Vous pouvez aussi y mettre des fruits secs comme noisette, noix, raisin enfin se qui vous plairas.

 

Surtout si vous avez des gourmands à la maison , mettez vos mendiants dans un endroit loin de leur portée  !! 


 

 

               

 

 

 

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 23:30

Voilà ma recette qui participe au défi sur le " safran " une épice que je n'ai jamais utilisé jusqu'à ce jour,  proposer par Stéphane du site recettes.de que je remercie de me l'avoir envoyer et fait connaitre  !!!

 

- 4 pavés de saumon

- 1 bouquet de cerfeuil, moi j'en ai pas trouvé donc c'est du sec

- 1 citron vert

- 125 gr de beurre 

- 3 pistils de safran en filament par personne

2 CAS d'huile d'olive

- sel et poivre

 

     100_4184.JPG

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle et disposez les pavés de saumon du côté peau, 3 à 5 mn de cuisson puis 1 mn environ de l'autre côté.

Prélever quelques zestes de citron vert et pressez - le, réservez.

Couper le beurre et faites chauffer doucement, écumer, puis ajouter le safran, 4 CAS de jus de citron, réservez sur feu très très doux.

Disposer le saumon sur des assiettes bien chaude, arroser de beurre de citron safrané et garnisser avec une bonne dose de cerfeuil, servir bien chaud accompagner d'une purée de pommes de terre au céléri, ou nature avec un filet d'huile de truffe. 

 

 

 


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Published by naty - dans poissons
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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 23:32

Cela faisait un petit moment que je n'avait pas publier, voilà je reviens peut-être pas tous les jours car faut que je me remette à cuisiner et refaire mes tours sur les blogs des copinautes !! 

Voilà le top recettes les plus consulter sur mon blog !!

 

1) Panier gourmand de noël :

 

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2) Produit ménager fait-maison :

 

  100 1843


3) Oeufs au lait en MultiDélices :

 

  100 3263

 

4) Produit lave-vaisselle au citron :

 

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5) Super détachant pour le linge :

  

  100 1836

 

                

 

 

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J'ai déja reçu mon troisième paiement  !!!!! 

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Published by naty - dans bla...bla
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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 11:28

J'ai reçu ce pot de sauce à tester et bien on peut dire que c'est un test très réussi car toute la famille à adorer !!

 

100_4174.JPG

 

- 1 pot de sauce Tikka Masala " Patak's "

- des escalopes de poulet

- un peu d'huile d'olive

- des petits oignons nouveau

 

Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, les oignons nouveau, laisser cuire un peu et ajouter les escalopes coupés en morceaux, mélanger , faire saisir  la viande et verser le pot de sauce Tikka Masala, bien mélanger et laisser mijoter environ 15 mn.

Vous pouvez ajouter un peu de crème juste avant de servir, moi j'ai laissé nature, servir avec du riz ou bien comme ici , des spaghettis.

 

   100_4175.JPG

 

BON APPETIT !!!!

 


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Published by naty - dans viande
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12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 10:40

Mon petit mari adore les paninis, bon les enfants aussi bien sûr mais ils en voulaient des fait-maisons, donc voilà je lui est offert l'appareil pour en faire.

Pour l'instant c'est du pain à panini acheté mais je suis à la recherche de la recette si vous avez ça sous la main hésitez pas à me le faire savoir. 

 

   100_3844.JPG

 

- des pains à panini

- des rondelles de tomates

- des feuilles de laitue

- du jambon ou du rôti de porc

- du fromage à raclette

- ketchup ou mayo selon vos goût

 

Couper le pain en deux , mettre la sauce de votre choix puis disposer le fromage, la salade, les rondelles de tomate et votre jambon, remettre un peu de fromage et mettre l'autre moitié du pain.

Mettre dans l'appareil à panini quelques instants, servir bien chaud accompagnés d'une salade verte , c'est très rapide à faire pour un soir c'est nickel !!

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Published by naty - dans repas complet
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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 12:38

article rééditer.

j'ai trouvé au supermarché du maquereau vraiment pas cher donc j'en ai pris 2 kg pour faire des conserves de maquereaux au vin blanc.

 

                                     100_0394.JPG

2 kg de maquereaux

du muscadet

du vinaigre blanc

du poivre en grain de Sichuan "" le tour du monde en épices ""

du laurier

oignons

gros sel

du citron

de la coriandre

 1 carotte

 

Étêter les maquereaux et les vider , les laver et les éponger.

Enlever les arêtes et faire des filets.

Placer dans chaque bocal une feuille de laurier, le thym, une demi cuillère à café de gros sel, une demi cuillère à café de poivre en grains, la coriandre.

Ajouter les maquereaux .
Eplucher la carotte et les oignons couper en rondelles.
Enlever la moitié de la peau des citrons  puis les couper en rondelles.
Répartir dans les bocaux le poisson, la carotte, les oignons et les citrons.
Mélanger le vinaigre et le vin et verser jusqu'à 1 ou 2 cm du bord.

Pour stériliser les bocaux  compter 25 minutes et arrêter le feux.

Laisser refroidir.

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Published by naty - dans conserve
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 00:43

Cela faisait un petit moment que je n'avait pas publier, voilà je reviens peut-être pas tous les jours car faut que je me remette à cuisiner et refaire mes tours sur les blogs des copinautes !! 

Voilà le top recettes les plus consulter sur mon blog !!

 

1) Taboulé fait - maison :

 

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2) Sirop de menthe :

 

100 2637

 

3) Clafoutis aux cerises : 

 

 

100 1510

 

 

4) Mousse au chocolat au siphon : 

 

100 0937

 

5)  Mon 1er fraisier maison :

 

100 2426

 

 

                

 

 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:00

Pour ma 31 èmes participations au jeu inter-blog organisé par Sorcilili et mellebanane , cojocano !!!!                     

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Un petit jeu, ou je prends plaisirs à participer  et j'espère que cela continuras !!!

 

Donc:  " Thermominoux  " vient me piocher une recette et  moi je vais piocher une petite recette chez : " Un amour de recettes ". 

 

Les cupcakes ont été préparé par ma fille CINDY !!!! 

 

 

      100_3962.JPG

 

- 200 gr de chocolat noir

- 150 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 70 gr de sucre

- 3 oeufs

- 1 CAS de kirsch

 

 

Pour la chantilly :

- 150 gr de crème liquide

- 10 gr de sucre

 

- des cerises confites ou fraîches

 

Préchauffez le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs, incorporez le chocolat fondu, bien mélanger pour  obtenir une pâte homogène, ajouter le kirsch, mélanger et répartir dans les moules et enfournez 15 mn.

Laissez refroidir avant de faire la déco !!

 

Préparez la chantilly puis creusez le gâteau de manière à faire un puit, y mettre un peu de chantilly , 2 cerises, recouvrir de chantilly et décorer avec une cerise et des pépites de couleur !!

 


 

 

                

 

 

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