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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 09:00

Et voilà, encore une fois , je participe à " un tour en cuisine " avec un tour   n° 232, donc j'ai pioché une recette chez " Ayat01 " et " Les fées maisons " prendra une recette chez moi !!!

 

 

                     Un tour en cuisine

 

                                            TUILES 

 

     100_3768.JPG


 

- 3 jaunes d'oeufs

- 75 gr de sucre en poudre

- 55 gr de beurre

- 45 gr de farine

 

Faire fondre le beurre au micro onde, réserver.

Mélanger les blancs d'oeufs et le sucre à vitesse moyenne, ajouter la farine ainsi que le beurre fondu, mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Déposer une CAC de préparation sur une feuille de papier sulfu, répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Cuire à four chaud 180° pendant environ 10 mn ( il faut que les bords des tuiles dorent ).

 

Simple à réaliser pour accompagner un petit café !!!

Et voilà une version avec pépites de chocolat avec une petite mousse au coca ( bientôt je vous mettrais la recette ) !!

 

            100_3765.JPG

 

 

                         

 

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Published by naty - dans gourmandise
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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

Pour ma 28 èmes participations au jeu inter-blog organisé par Sorcilili et mellebanane , cojocano !!!!                     

                                     logo.png 

 

Un petit jeu, ou je prends plaisirs à participer  et j'espère que cela continuras !!!

 

Donc:  " Aja54   " vient me piocher une recette et  moi je vais piocher une petite recette chez : " Annie cb ". 

 

 

                  CREPES VANILLEES 

 

 

   100_3714.JPG


 

- Pour une douzaine de crêpes :

 

- 500 ml de lait

- 3 CAS d'huile 

- 250 gr de farine

- 3 oeufs

- 1 cas de sucre roux

- 2 sachets de sucre vanille de madagascar

- 1 pincée de sel

- 2 cas de rhum ambré

 

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse, laissez reposer 1 h à température ambiante, recouvrir d'un torchon.

Au bout de ce temps vous pouvez commencer à faire vos crêpes.

 

              100_2405.JPG

 

             

 

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:00

Et voilà, encore une fois , je participe à " un tour en cuisine " avec un tour   n° 220, donc j'ai pioché une recette chez " Kittie  " et " Koala devant ses fourneaux  " prendra une recette chez moi !!!

 

 

                     Un tour en cuisine

 

 

                           MOKACCINO

 

 

 

   100_3747.JPG

 

 

- du café noir

- de la crème liquide

- carré de chocolat au lait

- du sucre glace

 

Râper les carrés de chocolat, la valeur de votre tasse.

Fouettez la crème avec le sucre glace pour obtenir une bonne crème fouettée.

Remplir votre tasse de café bien chaud, mélanger le chocolat râpé pour le faire fondre.

Déposer votre crème fouettée sur votre mokaccino, saupoudrer de râpé de chocolat ou autres petite décoration.

Vraiment très gourmand à refaire c'est délicieux !!!

 

 

 

                          

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 12:24

Aujourd'hui, c'est mercredi jour des enfants donc je vous propose des petits bonbons à préparer avec eux !!

Facile et rapide à préparer !!!


     100_3317.JPG

 

- 6 feuilles de gélatines

- 50 ml d'eau

- 75 ml de sirop de votre choix, ici fraise

 

Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau, pendant ce temps faire chauffer l'eau au micro-onde, ajouter la gélatine bien essorée, mélanger et laisser reposer pendant 2 mn.

Ajouter le sirop, bien mélanger et répartir dans des petits moules à chocolat.

Mettre au frigo pour minimum 3 heures.

Démouler et déguster !!!

Cette recette est proposé par Sarah.F sur recette approuvées !! 

 

                        

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00

Et voilà, encore une fois , je participe à " un tour en cuisine " avec un tour rapide n°76, donc j'ai pioché une recette chez " Juriartiste   " et  Kougelhopfetchocolat  " prendra une recette chez moi !!!


 

                     Un tour en cuisine

 

 

 

Miel amélioré pour yaourt nocturne

 

 

     100_3236.JPG

 

- des noisettes

- du miel

- 1 petit pot

 

Passez les noisettes quelques instant à la poêle, les versez dans un petit pot et recouvrir de miel.

Dégustez avec un yaourt nature ou tout simplement avec du fromage blaanc accompagnés de fruits couper en morceaux! c'est vraiment délicieux !!

 

                     

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:00

et voilà, encore une fois , je participe à " un tour en cuisine ", donc j'ai pioché une recette chez " Aline  " et "  Ariane " prendra une recette chez moi !!!


 

                     Un tour en cuisine

 

 

                    GAUFRES LIEGEOISES 

 

 

 

  100_3070.JPG

 

 

- 140g de lait

- 400g de farine

- 200g de beurre

- 180g de sucre perlé

- 1.5 c à c de levure de boulanger 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 c à c de sel

- 2 oeufs


Commencez par mélanger la farine, le sucre vanillé et la levure avec un robot ménager

Battre les oeufs avec le lait, ajoutez le sel.

Versez le mélange dans le bol du robot avec le mélange farine / sucre et faire tourner  jusqu'à ce que le mélange forme une boule, ajoutez ensuite le beurre tempéré et laissez tourner le robot jusqu'à ce que la pâte l'intègre correctement.

 Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes. 

Versez la pâte sur un plan de travail farine, puis ajoutez le sucre perlé.

Mettre le gaufrier en route , dès qu'il est chaud mettre une boule de pâte dans chaque empreinte et laissez cuire entre 30 sec à 1 min selon la puissance de votre appareil.

Placez les gaufres sur une grille pour les laissez refroidir.

 

                       

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 12:01

Je suis tombé sur une recette qui m'a vraiment fait de l'oeil donc me voilà en cuisine pour suivre la recette de " Cojocano " .

Et comme vous pouvez le voir, j'ai encore louper le caramel !!!

Mais il était trop bon quand même !!! 

 

 

     100_2999.JPG

 

-  175 gr de farine

- 125 gr de beurre mou

- 50 gr de sucre roux

Pour le caramel :

- 50 gr de beurre

- 50 gr de sucre roux

- 1 boîte de lait concentré sucré

 

- 150 gr de chocolat au lait

 

Préparer la pâte sablée dans un robot et mixer à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte.

Verser la pâte dans un moule carré, étaler la pâte du bout des doigts et bien tasser.

Piquer avec une fourchette et mettre au four th.5 pendant 20 mn.

Réserver.

Dans une casserole, mélanger le lait concentré, le sucre roux et le beurre et cuire à feu doux, toujours remuer jusqu'à ébullition et coloration de la crème, laisser cuire encore quelques minutes , le caramel doit épaissir.

Verser le caramel sur la pâte sablée et laisser durcir au frigo.

Une fois le caramel bien refroidit, faire fondre le chocolat , le verser sur le caramel et bien le lisser avec une spatule.

Laissez le prendre au frais.

Au moment de servir, démouler et  couper des carrés.

C'est tout simplement un pur délice !!!

 

                

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 09:00

Et voilà, encore une fois je participe à " un tour en cuisine ", donc j'ai pioché une recette chez " Ellena " et " Aurélie " prendra une recette chez moi !!!


 

                     Un tour en cuisine

 

C'est une petite recette toute simple mais que je ne connaissais pas, c'est un vrai café très gourmand !!!  un régal !!!

 

 

                                           CAFE AU NUTELLA 

 

   100_2725.JPG

 

 

- 1 café expresso

- du nutella

- du cacao

- de la chantilly

 

Etalez le nutella avec le dos d'une petite cuillère dans le fond et sur les bords.

Versez votre café expresso et recouvrir de chantilly, saupoudrez d'un peu de caco.

C'est prêt vous n'avez plus qu'à déguster !!!

 

 

                   

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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 13:03

J'ai trouvé une recette super gourmande sur le site " Marmiton ", très simple à réaliser comme d'habitude !!!

La photo est pas terrible du tout mais le gâteau lui, est extra, à refaire avec du chocolat au lait !!

 

     100_2512.JPG

 

- 2 paquets de petit-beurre 

- 300 gr de crème fraîche

- 300 gr de chocolat ( prendre plutôt au lait )

- 25 cl de café très fort froid

- un peu de rhum

 

Faire bouillir la crème fraîche et ajoutez le chocolat casser en morceaux, ajouter un peu de rhum, bien mélanger et laisser refroidir.

Dans un moule à cake, disposer un film alimentaire, pour pouvoir refermer le gâteau et faciliter le démoulage. 

Imbiber les petits beurres dans le café et disposer une couche dans le moule à cake, moi j'avais pris un moule en silicone donc le gâteau s'est un peu étaler, prendre plutôt en verre.

Mettre une couche de chocolat, mettre une autre couche de petit beurre tremper dans le café , une autre de chocolat et ainsi de suite jusqu'au remplissage du moule, terminer par une couche de petit beurre.

Refermer avec le film alimentaire et mettre au congèle pendant un minimum de 3/4 h.

Démouler et décorer avant de servir !!!

BONNE DEGUSTATION !!!

 

                    

 


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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 14:55

Mon gendre nous à préparer des financiers à la pistache, j'avais reçu du Royal Icing, de mon partenaire " Original Store ", ça été l'occasion de le tester !!

 

     100_2475.JPG

 

- 100 gr de sucre glace

- 60 gr de poudre d'amande

- 30 gr de farine

- 80 gr de beurre mou

- 3 blancs d'oeufs

- du colorant vert pistache

- arôme pistache

- un pot d'icing royal de chez " Original Store " 

 

Préparez les blancs en neige et les mettre au frais.

Battre le sucre glace avec le beurre, ajouter la farine et la poudre d'amande et quelques gouttes d'arôme pistache, selon votre goût.

Incorporez délicatement les blancs en neige, à la préparation et versez en moule individuelle.

Mettre à four chaud th.4/5 pendant 8/10 mn. 

Faites légèrement tièdir, dans un bol, environ 4 CAS d'icing royal, mélanger puis versez quelques gouttes de colorant vert pistache, mélanger à nouveau.

Vos financiers, une fois cuit, laissez - les refroidir avant de les décorer avec l'icing royal et quelques étoiles en sucre .

 

                         

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