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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 10:51

Pour un soir avec une petite salade c'est super bon !! 

 

     100_3228.JPG     

 

- 1 pâte feuilletée

- du brie

- de la moutarde

- 2 oignons

- 3/4 CAS de crème fraîche

- sel, poivre et ciboulette

 

Etalez votre pâte feuilletée, piquez - la avec une fourchette , étalez une bonne couche de moutarde.

Coupez les oignons en lamelles et les disposez sur la pâte, coupez le fromage, ici du brie en tranche et les mettre dessus les oignons.

Dans un saladier, mettre la crème fraîche, salez et poivrez puis ajoutez de la ciboulette ainsi que d'autres épices de votre choix.

Versez la préparation sur le fromage et mettre à four chaud 200° pendant 30/35 mn.

C'est vraiment super bon, je vous conseille de la tester !!!

recette proposée par Vanessa.B sur " recettes et approuvées" !!! 

 

                      

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 08:42

Voilà mon nouveau partenariat très gourmand !!

 

 

               Made in Calvados

La société " Made in Calvados " est née en 2011 par deux normands amoureux de leur belle région.

Ils vous proposent une gamme de produits qui a fait l'objet d'une sélection scrupuleuse réalisé avec des professionnels des métiers de la bouche : restaurateurs, oenologues, traiteurs ainsi que sommeliers.

Vous y trouverez notamment toutes les spécialitées  de la Normandie, cidre, Pommeau de Normandie, ainsi que la fameuse   " Teurgoule Normande "   qui me fait de l'oeil car je ne connais pas du tout.

Le plus simple est d'aller faire un petit tour sur leur site pour en prendre plein les papilles !!!

 

100_2912.JPG

 

 

- 1 andouille de vire

- 1 chutney de pommes

- moutarde fine à la pomme

- du confit de cidre

- une préparation au miel " saveur truffe " 

- du cidre doux de Normandie

J'ai réussi à sauver un morceau d'andouille pour la photo, il était grand temps car elle a bien été apprécier par mes invités !!!

On se retrouve bientôt pour des recettes avec des produits Normand !!

 

                    

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Published by naty - dans partenariat
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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 11:53

Facile à réaliser et vraiment très bon !!!

 

     100_3099.JPG

 

- 125 gr de beurre

- 125 gr de sucre roux

- 3 blancs d'oeufs

- 50 gr de poudre d'amandes

- 60 gr de farine

- 100 gr de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la farine, mélanger et ajouter  les blancs d'oeufs montés en neige.

Mélanger délicatement et ajouter les pépites de chocolat, mélanger à nouveau.

Mettre dans des moules à financiers et enfourner pendant 15/20 mn.


 

                

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 13:43

C'est une recette qui circule sur pas mal de blog, donc je me suis lancer mais c'est super long à faire.

Moi qui n'aime pas du tout ceux du commerce et bien la j'en ai manger !!

 

     100_3205.JPG

 

Pour 6 personnes:

- 1 kg de PDT

- 300 gr de farine bio " mon fournil "

- 1 oeuf

- 2 CAS de parmesan râpé

- sel et poivre

 

Coupez les PDT en rondelles et faites les cuire à l'eau salée, ici du sel de chez " XXSEL poivres et baies " .

Egouttez les bien, salez et poivrez et écrasez les comme pour une purée, ajoutez l'oeuf, puis petit à petit la farine, finir par le parmesan surtout bien mélangez entre chaque ajout d'ingrédient.

Pétrissez pour obtenir une pâte.

Farinez votre plan de travail et faire des petits boudins de la grosseur du pouce, coupez des morceaux d'environ 2 cm.

Plongez les dans l'eau bouillante salée, dès qu'il remonte à la surface, retirez les et les mettre à égoutter.

Passez les à la poêle avec une noisette de beurre.

Un vrai régal !!!

recette sur " recettes et approuvées" !!! 

 

 

                     

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Published by naty - dans légumes
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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 10:02
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Published by naty - dans bla...bla
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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 12:36

Pour un goûter, c'est rapide et vraiment très facile à réaliser !!!

 

     100_3183.JPG

 

- 85 gr de beurre fondu

- 1 oeuf

- 85 gr de sucre

- 2 CAS de sucre vanillé fait - maison

- 150 gr de farine bio " mon fournil

- 100 gr de pépites aux chocolat

- 1  CAC de levure chimique

 

Faire ramollir le beurre, et ajouter tous les ingrédients un par un, la pâte est assez compacte, c'est tout à fait normal !!!

Prendre une plaque à pâtisserie , avec une cuillère à café former vos cookies et disposez-les sur la plaque en les espacant car ils vont s'étaler.

 Préchauffer votre four à 175° et enfournez vos cookies pendant une dizaine de mn.

Laissez refroidir avant de déguster !!

recette sur " recettes et approuvées" !!!


 

                      

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 02:06
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Published by naty - dans bla...bla
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 11:12

Une petite soupe bien de saison pour se réchauffer !!

 

     100_3198.JPG

 

- 3 oignons

- 1 l d'eau chaude avec 1 kub or

- 15 gr de farine bio " mon fournil "

- du parmesan

- du gruyère râpé

- sel et poivre

- du beurre

- 8 cl de vin blanc " ici muscadet " 

- 1/2 baguette de campagne

 

Coupez les oignons en lamelles et les faire revenir dans une cocotte avec du beurre pour qu'ils colorent un peu.

Ajoutez la farine, bien mélangez, ajoutez le bouillon kub or et le muscadet, salez et poivrez , mélangez à nouveau et laisser cuire pendant 1 h.

Mettre la soupe en mini-cocotte puis coupez des tranches de baguette, les faire toaster et disposez 2 tranches sur la soupe, parsemez de parmesan et ajoutez une bonne couche de gruyère râpé.

recette sur " recettes et approuvées" !!!

 

                           

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Published by naty - dans potage !!!
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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 11:30

 

Une recette déjà publier  il y à quelques temps et remis ce jour car dimanche c'est ce que nous avons manger !!

c'est toujours aussi bon , je vous mets une photo un peu plus jolie que l'ancienne qui était au tout début de mon blog !!!

           100_3104.JPG

 

Pour 5/6 personnes :


- 4 barquettes de noix de joue de porc

- 3 oignons

- des lardons allumettes

- 1 bières de 33 cl

- 1 cuillère a soupe de miel

- des champignons frais

 

Couper la joue en morceaux, la faire revenir dans de l'huile d'oliveajouter les lardons et les oignons couper en petites tranches.mettez vos champignons, moi j'en ai pas mis beaucoup ,mes enfants n'aiment pas les champignons donc à la place, j'ai fais des patates vapeur et je l'ai est rajouté à la fin des 2 h.

Mettre la bière et le miel.

Laisser cuire a feu doux pendant 2 h.                 

Tout le monde s"est régalé, je pensais en avoir pour aujourd'hui et bah non meme pas !!!

 

 

            

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Published by naty - dans viande
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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 12:55

Voilà mon petit dessert fait pour un repas de famille, tout le monde l'a adorer, à part mon fond de génoise un peu trop cuite !!

Cette recette vient du super blog de " Cojocano " !!

 

     100 3065

 

INGREDIENTS :

Pour la mousse au chocolat :

-300 gr de chocolat noir

- 30 cl de crème entière liquide froide

 

Pour la mousse de poire :

- 400 gr de purée de poire + 2 CAS de sucre

- 400 ml de crème liquide très froide

- 7 feuilles de gélatine soit 14 gr

 

Génoise :

- 3 oeufs

- 120 gr de sucre

 - 1 ou 2 CAS de sucre vanillé fait-maison

- 130 gr de farine bio " mon fournil

 

Miroir à la poire :

- 400 ml de purée de poire

- 10 cl d'eau

- 2 CAS de sucre

- 2 gr d'agar agar

 

PREPARATION :

 

GENOISE :

- Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une mousse fine, ajouter le sucre vanillé et la farine , fouetter pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule à manquer et enfourner 15 mn. 

Démouler et disposer votre cercle à pâtisserie autour.

 

Préparation de la mousse au chocolat :

- Battre la crème en chantilly.

Faire fondre le chocolat.

Incorporer la moitié de la chantilly  avec le chocolat, versez la mousse sur la génoise et mettre au frais pour que la mousse prenne.

 

Préparation de la mousse à la poire :

- Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Chauffer la moitié de la purée de poire avec le sucre, essorer la gélatine et l'incorporer au coulis chaud, mélanger le reste du coulis et réserver.

Monter la crème en chantilly bien ferme et l'incorporer au coulis de poire, verser la préparation sur la mousse au chocolat.

Laisser prendre au frais.

 

Miroir de poire :

- mélanger la purée de poire, l'eau et le sucre, incorporer l'agar agar et porter à ébullition. retirer du feu.

Laisser refroidir, une fois qu'il est tiède, le verser délicatement sur la mousse de poire.

Laisser prendre au frais et démouler.

Décorer selon vos envies !!!

 

     100 3064

 

                            

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Published by naty - dans gateau
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