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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 11:26

Préparez un petit goûter très sympa, quand on à pas trop le temps et bien voilà c'est fait !!! 

J'avais quelques fruit qui commençait à se gâter donc pas de perte voilà la version milkshake !!

 

     100_2505.JPG

- 2 yaourts nature

- des kiwis

- de la purée de litchi de chez " les fleurons d'apt "

- 2 bananes

- du sucre en poudre

- du lait

 

Epluchez tous les fruits et coupez les en tranches , mettre les yaourts dans un blender, puis les fruits coupés , la purée de litchi, ajoutez le lait et sucrée selon vos goûts.

Je l'ai servis tout simplement avec un petit gâteau au yaourt, j'ai ajouté simplement 2 CAS de cacao à la pâte. 

 

        TRES BONNE SEMAINE !!!!!

 

                         

 

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Pour ma 23 èmes participation au jeu inter-blog organisé par Sorcilili et mellebanane , cojocano, Artgourmand et marion    !!!!                     

                                     logo.png

 

 

Un petit jeu  , ou je prends plaisirs à participer  , que j'adore pour découvrir d'autres blog, car nous sommes de plus en plus nombreuses.

 

Donc:  " la patisserie de caro    " vient me piocher une recette et  moi je vais piocher une petite recette chez : " Sur la table de Nounoune " 

 

 

               - HOT DOG MAISON FACON  "NOUNOUNE " -

 

 

     100_2501-copie-1.JPG 

 

- Pour la pâte briochée :

  - 400 gr de farine

  - 1 oeuf battu

  - 210 ml de lait tiède

  - 1 sachet de levure de boulanger

  - 1.5 CAC de sel

  - 70 gr de beurre en morceaux  

 

- Pour la garniture :

  - des saucisses knackis

  - du fromage à hamburger

  - du comté râpé

  - 2 gros oignons

  - du ketchup

  - des graines de sésame

  - de la moutarde 

  - un peu de lait pour la dorure

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte.

A la fin du programme sortir le pâton et la dégazer.

Prendre des portions de pâte et étaler assez finement en rectangle de la longueur des knackis.

Eplucher et couper finement les oignons et les faire revenir dans la poêle afin de les caraméliser légèrement.


Déposer sur chaque rectangle de pâte le fromage à hamburger coupé en 2, déposer dessus 2 knackis puis de l'oignon caramélisé, un peu de comté râpé et terminer par , soit du ketchup, soit de la moutarde.

Refermer les hot dog en soudant bien les bords.  

Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les laisser gonfler à nouveau pendant 20/30 mn.

Préchauffer le four th. 5.

Badigeonner les hot dog d'un peu de lait et y ajouter du comté râpé.

Enfourner pendant 20/25 mn.

 

BONNE RONDE !!!


 

 

                          

 

 

 

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 07:00

Après avoir réalisé mon premier gâteau " façon forêt noir " qui a été carrément dévorer, je me suis lancer dans la confection de mon tout 1er fraisier !!!

C'est trop trop bon !!!

J'ai été obligé d'acheter une génoise toute prête car pas moyen de la réussir, si vous avez une recette inrratable, je suis preneuse !! 

     100_2426.JPG

- 1 génoise

- des fraises

- Pour la crème pâtissière maison :

   - 70 cl de lait

   - 150 gr de sucre en poudre

   - 3 oeufs entier + 2 petits jaunes

   - 90 gr de maïzena

   - 150 gr de beurre fondu

   - 1 CAC de sucre vanille maison

   - 2 CAC de vanille liquide  

- glacage coulis de fraise + agar agar

 

Préparez la crème pâtissière: portez à ébullition le lait avec la moitié du sucre ( 75gr ), fouettez les oeufs et les jaunes avec le reste de sucre, faites blanchir, versez la maïzena et bien mélangez.

Versez ce mélange avec le lait et ajoutez la vanille liquide et le sucre vanille maison , laissez épaissir doucement, retirez du feu et ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau et laissez refroidir.

Coupez la génoise en  deux et y mettre une couche de crème pâtissière, bien refroidis, puis coupez des fraises en quatre et les disposez sur la crème pâtissière, remettre l'autre génoise par - dessus.

Faites le glacage avec du coulis de fraise, un peu d'agar agar et mettre à cuire doucement, laissez refroidir un peu et versez le coulis sur le fraisier et laissez refroidir.  

Décorez avec quelques fraises ainsi que des pépites de pralin et vous pouvez aussi faire une déco avec une chantilly maison faites au siphon ( bientôt la recette sera mise sur mon blog ).

Pour un premier je le trouve pas si moche que ça, la prochaine fois j'essairais avec une autre sorte de crème !!!

La recette est légèrement modifier mais viens d'ici !!


 

                


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Published by naty - dans gateau
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 07:00

Comme je vous l'ai dit dans mon article d'hier, j'ai eu un super colis de viande de chez " nature-régions " donc j'en ai profité pour faire une bavette à l'échalotte, c'est pas la vrai recette car je n'avais plus de vin blanc sec mais que du Bonnezeau , je vous dit pas la réaction de mon petit mari quand je lui est dit ce que j'avais mis comme vin !!

Mais en tout cas s'était super bon et la viande super tendre !!


    100_2480-copie-1.JPG

 

- des bavettes de chez " nature - régions "

- des échalotes

- 50 cl de Bonnezeau ou du vin blanc sec

- 1 à 2 CAS de vinaigre de framboise

- de la crème liquide

 

Epluchez les échalotes et les coupez assez fin, les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre, sans les faire brûler puis y verser le vin blanc, bien mélanger et ajouter le vinaigre de framboise, laissez réduire un peu et ajouter un peu de crème liquide .

Pendant ce temps faire cuire les bavettes, moi je me suis servis de mon COBB car je voulais absolument faire ma viande grillée et vu la pluie qui tombait :avec le COBB c'est aussi bien intérieur qu'à l'extérieur !!  .

Servez la sauce bien chaude sur les  bavettes, accompagnée de frite fait - maison, on s'est régaler !!!

 

                              

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Published by naty - dans viande
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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 11:59

Je remercie  Louis - Bertrand JEANNEROD de chez " nature-régions " pour le superbe colis de viande que j'ai reçu très rapidement !!!

 

Un lien direct avec les éleveurs de nos régions :


Nous vous proposons des produits d’excellente qualité, livrables à domicile et issus d’élevages sélectionnés avec soin.

 

                                     Nature-Regions.com, le site en ligne de viande charolaise


   100_2460.JPG

- 1 rosbeef

- des saucisses de boeuf

- des merguez de boeuf 

- 1 braiser

- des bavettes

- des steacks 2° catégorie

- des faux - filets

- des morceaux de bourguignon

- du rumsteack

- 1 poche de viande à brochette

- 1 paleron

          

              100_2461.JPG

La livraison à vraiment été très rapide, j'ai reçu ma viande dans un carton isotherme, avec de vrai packs à glacer, aucune interruption de la chaine du froid.

La viande est déja emballé sous vide pour une meilleur conservation , qui est très pratique pour la congélation.

Chaque poche de viande indique ce qu'il contient mais en plus c'est indiquer de quel élevage ainsi que la traçabilité complète sur la viande

 ( naisseur, abattoir et découpe )

  

                100_2462.JPG   

 

Je peux vous assurer que la viande est d'excellente qualitée et que cela faisait longtemps que je n'en avais pas manger d'aussi tendre !!

Les recettes vont bientôt arriver !!!

Merci encore pour ce généreux colis !!!

 

                              Nature-Regions.com, le site en ligne de viande charolaise

 

 

                           


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Published by naty - dans partenariat
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 13:01

Comme on est mercredi et que c'est le jour des enfants, je vous propose une petite tuerie très gourmande !!!!

Très simple à réaliser , je dirais que le plus difficile est d'attendre que cela refroidisse !!!!

   100_2497.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 jaune d'oeuf

- 12 carambar

- des graines de sésame

 

Préchauffez le four th. 6.

Découpez 12 bandes de pâte feuilletée de la longueur des carambar.

Disposez un carambar sur chaque bande et roulez pour former un cigare, disposez - les sur une plaque à pâtisserie.

A l'aide du pinceau, badigeonnez les cigares de jaunes d'oeuf et mettre un peu de graine de sésame sur le dessus et enfournez pendant 10/13 mn, il faut que les cigares soient bien dorés.

Dégustez tiède ou froid.

Formez bien les cigares car sinon la pâte va se rouvrir et vous aurez du carambar partout.

Cette recette est tiré du livre " vie pratique gourmande ".


 

                    

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 11:48

J'ai eu la chance de recevoir un magnifique colis de chez " Goulibeur " contenant 1 kit à tarte, ainsi qu'une recharge, ici , donc c'est partit pour une recette de tarte aux pommes !!

       100 2410

 

- 1 kit " Goulibeur " 

- des pommes ou autres fruits de votre choix

- 25 gr de beurre

 

Assembler le kit, disposer sur une plaque à pâtisserie le cercle en bois , y mettre le papier de cuisson et disposer dans le fond la galette.

Eplucher  et découper les pommes en 4, disposez - les dans le sens de la hauteur, en les serrant bien.

Répartir le beurre en lamelles sur toute la surface des pommes et mettre à four chaud th. 4 pendant 1 h 30.

En sortant du four, tasser les pommes avec une fourchette et laisser refroidir pendant un minimum de 4 heures.

Démouler et servir nature ou pour les gourmands avec un peu de crème chantilly !!!

Moi je les préparé la veille et le lendemain, il était super moelleux et complètement différent de la traditionelle tarte aux pommes avec la compote.

La prochaine fois, je testerais avec des poires, en ajoutant dans le fond une petite compote en plus !!!  

 

                      

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Published by naty - dans gateau
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 09:13

Une petite recette super facile et très rapide pour un soir avec une petite salade verte , c'est parfait !!!

C'est une recette que j'ai trouvé ici !!

              100_2488.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 boîte de thon

- 1 petite courgette

- 1 oignon

- 1 tomate

- 1/2 poivron

- huile d'olive de chez " SICILE GOURMANDE "

- du sel et du poivre

 

Coupe tous les légumes en fines lamelles.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquez - la avec une fourchette, puis disposez les légumes successivement.

Verser un filet d'huile d'olive, poivrer et saler légèrement.

Faire cuire pendant 15 mn th. 5/6.

Pendant ce temps, ouvrir et égoutter la boîte de thon.

Au bout des 15 mn, ajouter le thon émietter et remettre à cuire pendant 15 mn.

Servir avec une petite salade verte !!!

 

BON APPETIT !!

 

                         

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 09:00

Et voilà, encore une fois je participe à " un tour en cuisine ", donc j'ai pioché une recette chez " Buddlehia " et " Sandrine   " prendra une recette chez moi !!!

 

                        Un tour en cuisine

 

 

                                        Tajine tunisien à la sardine

 

     100_2495.JPG

 

- 1 boîte de sardine à l'huile

- 3 tranches de fromage fondu

- du persil haché

- du gruyère râpé

- 8 oeufs

- 1 CAC de curcuma

- 1 pincée de sel

- du poivre

- du tabel

- 1 CAS d'huile d'olive de chez  " SICILE GOURMANDE "

 

Mélanger tout les ingrédients , verser le tout dans un plat bien beurré qui va au four .

Faire cuire pendant 35 mn th. 6/7, pour voir si la tajine est cuite, planter un couteau, la lame doit ressortir bien sèche .

 

Une fois bien refroidis, découpez des carrés et y mettre un pique, vraiment très sympathique pour une entrée mais aussi pour un apéro .

 


 

                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by naty - dans apéritif
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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 13:10

Grâce au site " 750 gr " qui nous proposait de cuisiner du thon, j'ai pu tester trois produits " SAUPIQUET " , j'ai donc reçu mon petit colis qui contenait :

 

     100_2496.JPG              

 

- 1 boîte de thon entier au naturel " cuisson à coeur " 

- 1 boîte d'émincés de thon au romarin et persil

- 1 boîte d'émincés de thon à l'huile d'olive vierge extra

 

J'en ai donc profiter pour faire des lasagnes au thon !!!

 

                         100_2448.JPG

 

- 2 boîtes de thon

- 1 pot de sauce tomate cuisiné aux légumes fait - maison

- des lasagnes

-  25 cl crème liquide

- du gruyère râpé

 

Mélanger, le thon émietter, le pot de sauce tomate aux légumes et la crème liquide, saler et poivrer selon vos goût .

Dans un plat allant au four , disposer une couche de plaque de lasagnes, recouvrir du mélange sauce tomate-crème liquide et thon, une autre couche de lasagnes, une autre couche du mélange et finir par une couche de lasagne puis disposez une couche de gruyère râpé .

Mettre au four th. 5/6 pendant environ 1 heure en surveillant en fin de cuisson, si le dessus brûle, mettre une feuille de papier d'alu.

 

BON APPETIT !!!!


 

 

                             

 

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Published by naty - dans viande
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