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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 12:00

        

                 Mendiants aux chocolat 

                     -000406-.jpg

 

 

- 250 gr de chocolat noir

- 100 gr de fruit confit

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez une petite galette de chocolat, déposez sur le dessus des fruits confits et laissez dircir à température ambiante.

 

Vous pouvez aussi y mettre des fruits secs comme noisette, noix, raisin enfin se qui vous plairas.

 

Surtout si vous avez des gourmands à la maison , mettez vos mendiants dans un endroit loin de leur portée  !! 


 

 

               

 

 

 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 10:56

Un petit kit que j'ai offert l"année dernière, voilà le kit muffins aux pépites de chocolat !!!

C'est un kit que l'on voit sur beaucoup de blog !!!

 

     100_2129.JPG

 

- 120 gr de farine

- 2 CAC de levure chimique

- 60 gr de sucre en poudre ou sucre roux

- 70 gr de pépites aux chocolat

- 1 pincée de sel

 

Mettre tout ses ingrédients en sachet et préparer une petite carte avec la recette et les ingrédients à rajouter.

soit:

- 70 gr de beurre

- 1 oeuf

- 10 cl de lait

 

Mélanger le tout, mettre en moule individuel et enfourner pendant 30 mn th. 180°.

 

                                                   blinkie noel

 

                        


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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 13:20

Cette année je ne prépare pas de colis gourmands mais je vous propose un petit récapitulatif de certaine recette que j'ai déja fait toutes les années passées !!!

 

- du sucre aromatisées

- des orangettes au chocolat

- de la confiture d'orange

- de la confiture de lait

- des imitations de rafaello

 

Et une recette que je vais bientôt tester , me reste à trouver des boîtes de conserve pour confectionner des " Pannetones individuel à offrir " qui est proposé par " On dîne chez Nanou " .

Et bien sûr, je réaliserais des chocolats fait-maison mais pas avant dimanche !!!

                  100 1012 

 

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 16:39

Article rééditer !!!! 

 

Alors ce matin , je suis toujours en pleine préparation de mes paniers gourmands !!!!

j'ai trouvé une petite recette d'orangette au chocolat : 

 

Ouvrir l'orange en 4, puis retirer la peau et la mettre dans une casserole avec 200 gr de sucre et de l'eau  (recouvrir le sucre d'eau ) et laisser cuire environ 1h30 pour que les écorces d'oranges soit bien confit .

Une fois bien confite , égoutter les sur une plaque grillagée puis laisser refroidir .

Couper les en petites lanières puis faire une sauce chocolat ( tablette chocolat noir + beurre ) puis avec une fourchette faîte tremper les lanières d'orange puis mettre sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et laisser refroidir.

Les orangettes se conserve plusieurs semaine bien sûr , si on est pas trop gourmand !!!!!

                  100_0956.JPG 

Et avec le reste d'orange , je prépare une marmelade orange - pomme et canelle .

LES PHOTOS ARRIVENT !!!!!

 

                                        blinkie noel

 

                          

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:58

Voilà une petite recette très simple de confiture de lait que j'avais préparer pour mettre dans mes paniers gourmands de noël !!

Je me suis servi de cette confiture pour garnir l'intérieur de mes chocolats maison !!!  trop bon !!!

 

     100_2131.JPG

 

- 2 boîtes de lait concentré sucré

 

Prendre un grand fait-tout, moi je me suis servie de celui offert par mon partenaire " GALANTINE ", disposez les 2 boîtes de lait concentré sucré et ajoutez de l'eau , de façon à ce que les boîtes soient bien immerger et laissez cuire pendant 2 heures, en rajoutant de l'eau toutes les 30mn.

Laissez refroidir , se conserve comme ça pendant 6 mois ou bien ouvrir la boîte , bien mélangez et mettre en pot , mettre au frais et déguster dans le mois !!!  

Vous pouvez aussi vous servir d'une cocotte minute, laissez 30 mn après le sifflement !!

BONNE DEGUSTATION !!!!

 

               

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 00:17

Et voilà ce soir , c'est le réveillon, donc c'est le dernier jour du calendrier de l'avent proposer par " recette de cuisine " , donc je vous propose :

 

     100_2068.JPG

 

           - DES METEORITES DE NOEL :

 

- 80 gr de riz soufflés au chocolat + une poignée pour la déco

- 50 gr de chocolat noir pâtissier 

- 100 gr de crème liquide

- des petites décos de votre choix

 

Mixez les riz soufflés, de façon à ce qu'elle soit en poudre, faites fondre le chocolat noir avec la crème et une fois bien fondu, versez la poudre de riz soufflé, bien mélangez et mettre au frais pendant un minimum de 30 mn.

Au bout des 30 mn, formez à l'aide d'une CAC de petite boule , roulez-les dans la déco de votre choix et dégustez !!!!

 

JE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL ET UN TRES BON REVEILLON !!!

 

                                            blinkie noel 

 

                      

 

 


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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 10:42

Toujours dans mes paniers gourmand, je vous propose aujourd'hui une idée de toute simple de " nonette à l'orange " .

Cette  participe au défi cadeaux gourmands !!!

 

      100_2064.JPG

 

Pour 12 nonettes:

 

- 275 de farine

- 200 gr de miel toutes fleurs

- de la confiture d'orange aux épices, ici 

- 75 gr de sucre de cannes

- 75 gr de beurre

- 1 sachet de levure

- 2 CAC d'épices à pain d'épices

- 125 gr de sucre glace

 

Dans une casserole, faites fondre le miel, le sucre, 20 cl d'eau et le beurre, faites fondre doucement et laissez refroidir un peu.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les épices et versez le mélange miel et beurre , mélangez énergiquement et mettre au frigo pendant 2 h.

Préchauffez le four th.6/7, versez la pâte dans des moules à muffins en les remplissants aux 3/4, disposez une CAC de confiture d'orange aux épices, au centre de chaque préparation, enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 mn.

Laissez refroidir et démoulez.

J'ai mis des petites décos , mais vous pouvez réaliser un glacage avec 125 gr de sucre glace et un peu d'eau pour obtenir une consistance assez crémeuse, badigeonnez- les nonettes au pinceau, laissez sécher .

tiré du femme actuel de novembre 2011 .

 

                                       blinkie noel

 

                            

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 11:59

Toujours dans la préparation de mes petits paniers gourmand !!

Aujourd'hui, je vous propose de préparer des confits d'oranges pour la réalisation des orangettes ainsi qu'une confiture d'orange aux épices !

 

Cette participe aux défi cadeaux gourmands !!

 

     100_2059.JPG

 

Préparation du confit d'orange :

 

Ouvrir l'orange en 4, puis retirer la peau et la mettre dans une casserole avec 200 gr de sucre et de l'eau  ( recouvrir le sucre d'eau ) et laisser cuire environ 1h30 pour que les écorces d'oranges soit bien confit .

Une fois bien confite , égoutter les sur une plaque grillagée puis laisser refroidir .

Mettre au frais en attendant de préparer vos orangettes, recette ici

 

     100_2058.JPG

 

Préparation de la confiture d'orange aux épices :

 

- 4 oranges

- le poids de vos oranges en sucre

- le jus d'un citron

- 5 cl d'eau

- 1 bâton de cannelle

- 1 étoile de badiane

- 3 clous de girofle

 

Coupez vos oranges en quartier, ajoutez le sucre, l'eau, les épices et laissez cuire environ 15 mn , ajoutez le jus d'un citron et laissez cuire encore 5 mn,  ajoutez un petit peu d'agar-agar pour que votre confiture soit bien prise.

 


 

                                                     blinkie noel

 

 

                          

 


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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 10:53

ARTICLE REEDITER  !!!

En  cherchant un petit peu , j'ai trouvé d'autres idées bien sympathique pour la réalisation de mes petits paniers gourmands ,  trouvé sur différent site dont " supertoinette " .

 

- des fruits à l'eau de vie

- des truffes

- des biscuits

- de la pâte de fruit

- des caramels

- de la guimauve

- petit sac de lavande

- des marrons glaçés

- des roses des sables

- des cannes du père noël

 

Pour 8 cannes :

 

du colorant alimentaire

2x 125 gr de pâte d'amande

 

Mélanger le colorant avec 125 gr de pâte d'amande blanche émietter , rouler en fin boudin.

Faire un boudin de la même taille que le précédent et faire une tresse avec les boudins : 1 blanc puis un rouge ou tout autre couleurs.

Laisser sécher pendant 3 h sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé .

Mettre le four à TH.6 puis éteindre une fois celui-ci bien chaud et enfournez les cannes 5 mn maxi et laisser durcir à température ambiante ..

 

La recette nous est proposé par  coocooningcook  qui nous à gentillement proposé cette recette sur le forum  " plaisirs gourmands " merci pour tes idées très sympa !!!!

 

  100_2126.JPG

 

Voilà un apperçu d'un panier gourmand, mais j'ai pas mis la même chose pour tous le monde !!!


  

                                             

 

 

                                             

                                           

 



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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 16:26

Article rééditer !!!

Dans quelques semaines nous y seront et oui je parle des fêtes de noël déja !!!

Donc c'est le moment de faire des petits cadeaux gourmands .

Si vous avez des idées n'hésitez surtout pas à me laisser une com , et ce que vous allez faire vous aussi ,ça pourrais bien m'aider d'avoir un peu d'aide !!!! merci

Donc la se sera pour l'apéro avec la vodka tagada de mellebanane !!!!

             100 0843

50 cl de vodka

1 paquet de 300 gr de tagada

 

Couper les fraises tagada en petits morceaux et les ajouter dans votre vodka , laissez fondre en remuant de temps en temps , moi je remue plusieurs fois par jour !!!!

Et voilà c'est prêt !!!

Vous pouvez parfumez votre vodka avec d'autres sortes de bonbon ,je crois que le prochain sera avec des BAM'S banane.

Le prochain article sera sur le magret de canard séché fait maison , pour l'instant il se repose dans mon frigo !!!!

                         


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