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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 11:31

Une petite tarte aux pommes qui change de la traditionnelle tarte avec pomme et compote !!

 

     100_3077.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- des pommes

- 1 oeuf

- 3 CAS de crème fraîche

- 3 CAS de sucre

- 1à 2 CAS de sucre vanillé fait - maison 

Etalez votre pâte et disposez la dans un moule à tarte, coupez vos pommes en tranches assez fine et les mettre dans le fond du plat.

Saupoudrez d'un peu de sucre et enfournez 10 mn th.5/6.

Pendant ce temps, mélangez l'oeuf, la crème, le sucre et le sucre vanillé, mélangez bien.

Sortir votre tarte et versez cette préparation sur vos pommes et remettre au four pendant 30 mn en surveillant bien la cuisson.

Laissez refroidir avant de déguster !!

recette sur " recettes et approuvées" !!!

 

                            

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:00

Et voilà, encore une fois je participe à " un tour en cuisine ", donc j'ai pioché une recette chez " GALOU " et " Lapassiondenath " prendra une recette chez moi !!!


 

                     Un tour en cuisine

 

               LA TARTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

 

 

        100_2694.JPG

 

Pour la pâte:

 

- 95 gr de sucre glace

- 30 de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel

- 1 CAS de sucre Stévia parfumé à la vanille

- 1 oeuf

- 225 gr de farine

- 1 CAS de cacao en poudre

 

Pour la garniture:

 

- 290 gr de chocolat pâtissier

- 200 gr de beurre

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeufs

- 30 gr de sucre STEVIA 

- des smarties

 

Préparation :

 

Daans un récipient, versez le sucre glace, la poudre d'amandes, le beurre, le sel et sucre vanillé. Mélanger bien à la spatule. Ajouter l'oeuf et continuer de remuer jusqu'a ce qu'il soir totalement incorporé. Tamisez de farine et le cacao dans la préparation et finissez de mélanger la pate. Filmez au contact et placez ai frais pendant 2h. Sortez la pate 10minute avant de l'étaler.

 

Préchauffer le four à 170°c. Etalez la pate et placez-la dans un moule à tarte recouvert d'un papier sulfurisé. Piqué le fond de la tarte, recourez-la d'un papier sulfurisé et de billes de céramique. Cuisez-la à blanc pendant 15minutes. Sortez-la du four et laissez-la refroidir. Montez la température du four à 190°c. Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol avec le beurre. Faites cuire au micro-ondes. Réservez.

Dans un recipient, cassez les oeuf et les jaunes. Ajoutez le sucre et fouettez vivement au batteur éléctrique pendant 15minutes. (vous devez obtenir une mousse blanchâtre). 

Ajoutez ensuite le mélange beurre/chocolate en remuant délicatement à la spatules. Ajoutez 5 boites a Smarties. Versez cette préparation dans un fond de tarte en répartissant bien.

Ajoutez 3 boites de Smarties sur le dessus.

Placez au four pendand 5minutes.

Sortez du four et laissez refroidir complètement.

DEGUSTEZ FROID !

 

                                       

 


 

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 13:09

Depuis longtemps, je voulais tester la tarte au citron mais personne aime ça à la maison, j'ai profité de la venue de ma soeur pour en faire, c'est délicieux !!! 

 

      100_2667.JPG

- 1 boîte de lait concentré sucré " REGILAIT

- 1 pâte brisé faite maison

- 12 cl de citron

- 2 CAC de zeste râpé de citron

- 2 oeufs

 

Découpez la pâte brisé , et disposez - les dans des petites moules à tarte, piquez la pâte, avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez le lait concenté sucré, le jus de citron, le zeste de citron et les jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige et mélangez avec la crème citron, versez la préparation sur la pâte.

Mettre au four préchauffé th.5 pendant 15/20 mn.

Laissez refroidir avant dégustation.

Cette recette est issue du livret que j'ai reçu de la part de " régilait " 

                      100_2684.JPG

 

                        

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 10:56

Une recette très facile et super rapide pour un petit dessert ou bien si vous avez des invitées surprise !!

 

    081

 

- 1 pâte feuilleté

- des poires au sirop ici fait-maison

- de la pâte à tartiner maison

- des pépites de noisettes caramélisées

 

Coupez la pâte feuilleté en rectangle et la couper en six parts, piquez- la avec une fourchette et mettre une bonne couche de pâte à tartiner, couper les poires en lamelles et les disposer dessus.

Enfournez pendant 20 mn th 5.

A la sortie du four , parsemez de quelques pépites de noisettes caramélisées .

Dégustez tiède ou froid, c'est super bon !!!

 

BON APPETIT !!!

 

                          

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 17:49

Voilà une petite recette faites par mon petit mari pour le goûter, recette du livre " maxi cuisine familiale " et remixé à sa façon .

Rien qu'à regarder la photo, il avait envie d'en manger !!!

 

    100_1907.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- des bananes

- 1 citron

- 50 gr de sucre roux de chez " ethiquable "

- 50 gr de beurre

- du chocolat liquide

-1/2 verre de rhum


Dans une poêle sans manche et qui va au four.

Faire revenir le beurre avec le sucre pour obtenir un caramel

Eplucher les bananes et les couper en deux dans la longueur

puis les diposer dans la poêle et faire revenir le tout 1min arrosser avec un 1/2 verre de rhum.

Laisser refroidir .

Disposer la pâte part dessus, piqué la un peu. 

Faire cuire 20 a 25min a four chaud a 180°. 

Laisser tiedir et demouler la tarte tatin a la banane 

Râper le zeste du citron , le parsemer sur le dessus et versez le chocolat liquide .

BON APPETIT !!!!

 

                       

 

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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 13:36

Quelques fruits dans la corbeille , allez hop , je prépare une pâte feuilletée , je prends ma compote banane - pomme - kiwi , fait - maison et c'est partie pour des tartelettes 100 % fruits !!!

 

     100_1711.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de compote maison , ici 

- des pommes 

- des brugnons

- du sucre vanillé maison

 

Etalez votre pâte feuilletée , disposez la, soit en petit moule ou dans un plat à tarte, piquez - la avec une fourchette.

Ajoutez votre compote et disposez vos pommes et brugnons, coupez en lamelles , ou tout autre fruits à votre disposition.

Saupoudrez de sucre vanillé fait-maison.

Enfournez une vingtaine de minutes th.6/7.

Laissez refroidir et dégustez avec un peu de crème chantilly !!!

hum un vrai régal !!!!!

BON JEUDI  !!!

 

               

 

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 10:19

Depuis que l'on à goûter les tartes au chocolat , des que je trouve une tablette de chocolat pâtissier que je ne connais pas hop je la prends et je fais cette recette trop facile à faire !!!

 

100_1514.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- 250 gr de chocolat au caramel au beurre salé "" NESTLE ""

- 30 cl de crème liquide

 

 

Préchauffez le four th.5/6 soit 170°.

Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou le moule à mini-tartelettes en silicone.

Mettre la pâte à cuire pendant 10 minutes , laissez refroidir.

Cassez le chocolat en petit morceau dans un saladier, puis faites chauffer la crème liquide puis versez la sur le chocolat , sans mélangez, recouvrir le saladier et laissez pendant 5 minutes.

Au bout de ce temps mélangez le chocolat fondu et la crème , pour obtenir une pâte bien lisse.

Versez la préparation sur le fond de tarte et laissez votre tarte refroidir à température ambiante pendant 3 heures.

30 minutes avant la dégustation , la mettre au frais.

C'est un vrai régal !!!

le chocolat n'est pas trop dur , elle est impeccable !!

Bon ne fait pas comme moi en voulant la saupoudrez de sucre glace , attendez qu'elle refroidisse !!!!


 

                

 

 

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 15:51

J'ai donc voulu préparer des tartelettes aux pommes et quand j'ai sorti la pâte une petite recette à attirer mon attention donc les pommes ont verra plus tard !!!! 

 

   100_1544.JPG

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 oeufs

- 150 gr de poudre d'amandes

- 125 gr de beurre ramolli

- 125 gr de sucre 

- de la confiture de framboise

- des amandes éffilées

 

Préchauffez le four th. 7 soit 210°.

Mélangez le beurre et le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la poudre d'amande et les 2 oeufs, bien mélangez.

Disposez votre pâte dans les petits moules et versez la préparation dans le fond de tarte, ajoutez de la confiture de framboise et répartissez un peu d'amande éffilées sur le dessus.

Mettre au four pendant 25 mn.

Laissez refroidir avant de démouler !!!!

Surtout ne remplissez pas trop avec la préparation autrement ça déborde, comme les miens mais ça empêche pas que c'est super bon !!!!

 


           

 

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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 12:30

Pour l'anniversaire de monsieur, j'ai voulu faire des petites tartelettes au chocolat, j'en avait jamais fait !!!

J'en ai fait une , avec une pâte sablée et une autre avec une pâte feuilletée, et bien on a préféré celle avec la pâte feuilletée qui est plus légère !!!!

 

            100_1506.JPG

- 1 pâte feuilletée

- 250 gr de chocolat noir

- 30 cl de crème liquide

 

 

Préchauffez le four th.5/6 soit 170°.

Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou le moule à mini-tartelettes en silicone.

Mettre la pâte à cuire pendant 10 minutes , laissez refroidir.

Cassez le chocolat en petit morceau dans un saladier, puis faites chauffer la crème liquide puis versez la sur le chocolat , sans mélangez, recouvrir le saladier et laissez pendant 5 minutes.

Au bout de ce temps mélangez le chocolat fondu et la crème , pour obtenir une pâte bien lisse.

Versez la préparation sur le fond de tarte et laissez votre tarte refroidir à température ambiante pendant 3 heures.

30 minutes avant la dégustation , la mettre au frais.

C'est un vrai régal !!! le chocolat n'est pas trop dur , elle est impeccable !!

                     

                        

 

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 15:44

Et oui j'ai été faire mon petit tour sur le blog de cojocano et j'ai encore craqué !!!

j'ai pas de plaque à pizza donc ma pâte est un peu rond-carré enfin on s'est pas trop la forme !!!!

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Pour la pâte à pain sucrée :

- 210 ml d'eau

- 20 ml d'huile d'olive

- 1 CAC de sel

- 30 gr de sucre

- 360 gr de farine 

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

 
Pour la garniture :
- 4 ou 5 pommes
- Cassonade
- pépites de chocolat

 

Mettre le tout , dans l'ordre dans la MAP programme pâte .

Dégazez la pâte puis l'étalez.

Epluchez les pommes et coupez les en gros quartier puis disposez les sur la pâte , saupoudrez de cassonnade et de pépites au chocolat.

Mettre au four th.6 pendant 20 à 30 minutes.

J'avais pas mis assez de pommes et je l'ai un peu oublié dan le four , je la referais sans soucis mais j'essairais avec une crème pâtissière en plus !!!

 

                

 

 

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