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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 12:38

article rééditer.

j'ai trouvé au supermarché du maquereau vraiment pas cher donc j'en ai pris 2 kg pour faire des conserves de maquereaux au vin blanc.

 

                                     100_0394.JPG

2 kg de maquereaux

du muscadet

du vinaigre blanc

du poivre en grain de Sichuan "" le tour du monde en épices ""

du laurier

oignons

gros sel

du citron

de la coriandre

 1 carotte

 

Étêter les maquereaux et les vider , les laver et les éponger.

Enlever les arêtes et faire des filets.

Placer dans chaque bocal une feuille de laurier, le thym, une demi cuillère à café de gros sel, une demi cuillère à café de poivre en grains, la coriandre.

Ajouter les maquereaux .
Eplucher la carotte et les oignons couper en rondelles.
Enlever la moitié de la peau des citrons  puis les couper en rondelles.
Répartir dans les bocaux le poisson, la carotte, les oignons et les citrons.
Mélanger le vinaigre et le vin et verser jusqu'à 1 ou 2 cm du bord.

Pour stériliser les bocaux  compter 25 minutes et arrêter le feux.

Laisser refroidir.

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Published by naty - dans conserve
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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 11:58

Je suis toujours dans les tests des conserves, après les poivrons au vinaigre, je me lance dans les tomates séchées au four !!! 

 

               100_2896-copie-1.JPG

 

 

- des tomates, ici des tomates cerises

- du sel et du poivre

- de l'huile d'olive

- du romarin

- un peu de sucre en poudre

 

Disposez sur une plaque, les tomates coupées en deux, parsemez d'un tout petit peu de sucre, puis salez et poivrez.

Versez un peu d'huile d'olive sur toutes les tomates et parsemez de romarin.

Mettre au four th.4 pendant 45/50 mn environ.

Laissez refroidir puis mettre les tomates dans un pot recouvert d'huile d'olive.

Vous pourrez les utiliser dans les pâtes, pizzas, salade..... !!!

Recette qui vient de chez : " Cojocano "

 

                     


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Published by naty - dans conserve
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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 10:48

Je suis toujours dans les conserves et la , je vous propose des poivrons au vinaigre que vous aurez toujours sous la main, très pratique pour vos salades, pizza ....

Une recette que j'ai trouvé sur le super blog

de "Christophe Certain ".

 

    100_2891.JPG

 

- des poivrons 

- du vinaigre blanc

- du sel

 

Coupez les poivrons, en retirant bien le pédoncule et les côtes blanches puis coupez les en petits morceaux d'environ 1 à 1.5 cm.

Mettre les poivrons dans des pots lavés à l'eau bouillantes, saupoudrez de sel, puis recouvrir de vinaigre blanc.

Attendre quelques jours avant de les consommer, les poivrons se conserve plusieurs mois !!!

 

                   


 


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Published by naty - dans conserve
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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 08:06

Je suis en plein dans les conserves, je fais du stock pour l'hiver, on sera bien content d'en manger !!!


     100_2747.JPG

- des pêches

- du sucre 

Lavez les pots et rinçez les sous l'eau bien chaude.

Enlevez la peau des pêches et coupez les en 4, les disposez dans les pots, tassez légèrement puis recouvrir d'eau et ajoutez , environ 3 CAS de sucre par pot, fermez et mettre à stériliser pendant 15/20 mn.

Laissez refroidir et voilà c'est prêt !!

 

                       

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 12:25

Je suis en pleine préparation de conserve, après avoir fait de la compote, de la gelée de pêche, des pêches aux sirop ainsi qu'un essai de conserve de courgette !! recette à venir !!

Voilà la confiture de pêche !!!

 

    100_2757.JPG

 

- 1 kg de pêches

- 600 gr de sucre en poudre

 

Le soir, coupez vos pêches en petits morceaux et les recouvrir avec le sucre, couvrez avec un torchon pour la nuit.

Le lendemain matin, faite cuire votre confiture pendant environ 1 h en mélangeant régulièrement.

Lavez les pots, les passez sous l'eau bien chaude, puis versez la confiture, fermez  et retournez les pots. 

Laissez refroidir.

C'est une recette qui vient du site " Recettes approuvées ".

 

    100_2753.JPG

 

                    

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 10:00

C'est le moment des tomates donc pour ne rien perdre , hier j'ai passez une bonne parti de la journée à éplucher les tomates pour faire mes sauces pour l'année !!

 

 100 0619

- des tomates

-  des oignons

- de l'ail

- du sel et du poivre

- du basilic 

- du céleri branche

- une courgette 

- du persil

 

Je mets le tout coupé en petit morceau à cuire dans le fait-tout que j'ai reçu de mon partenaire " galantine "et je laisse cuire environ 10/20 mn.

Je passe le tout au moulin à légume et direct en pot jusqu'à 1 cm du bord et je mets à stériliser dans une cocotte minute environ 1/4 d'heure , j'éteins et je laisse refroidir.

Si vous trouvez votre sauce trop liquide , vous délayer un peu de farine de riz ,

la mienne vient de chez mon partenaire

 "" nature & compagnie ""  cela permet de l'épaissir !!!! 


Et voilà bonne conserve !!!!

J'ai aussi fait de la compote de pomme à la vanille et des pêches au sirop , comme ça j'ai des fruits pour l'hiver !!!!

 

             

Voilà TRND est de retour de vacances et un nouvelle essai de produit va avoir lieu pour ceux et celles que cela tente c'est par la !!

Les nouveaux projets :

 

          Un smoothie innocent, c’est un mélange de fruits entiers mixés et de purs jus de fruits. C’est tout.

 

                 Garnier présente Fructis Pure Brillance, une gamme composée d’un shampooing et un après-shampooing, pour des cheveux purifiés et plus brillants.

 

 

si cela vous interresse c'est par là :

 

 

http://www.trnd.com/fr/inviter/1320272616977349181


                   

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 10:00

Que faire avec des tomates quand on a déjà fait de la sauce tomate et de la ratatouille ???

Et bien se sera des tomates pelées à l'ail !!!

            100_0672.JPG

des tomates

de l'ail

 du sel et du poivre

 du basilic

 

je plonge mes tomates dans l'eau chaude quelques instant puis je les replonge dans de l'eau bien froide , comme ça c'est plus facile pour retirer la peau de votre tomate.

 

J'enlève la peau des tomates puis je les mets en bocaux , je rajoute de l'ail couper en fine tranche, du basilic , du sel et du poivre et je recouvre d'eau.  

Vous mettez vos bocaux dans une grande cocotte pour les stériliser, vous recouvrez d'eau et faire bouillir environ 30 mn.

 

le lendemain quand c'est bien refroidit, vous les enlevez ,bien les essuyer , une petite étiquette et voilà vous aurez vos tomates pour l'hiver.

Je m'en sers surtout quand je fais du risotto ou bien tout simplement avec une viande comme légume , c'est super bon. 

J'ai aussi fait des pêches au sirop  et de la compote pomme-banane à la vanille !!!

 

                            

 

Voilà TRND est de retour de vacances et un nouvelle essai de produit va avoir lieu pour ceux et celles que cela tente c'est par la !!

Le nouveau projet :

 

     Depuis 2010, la marque Super Croix présente un format innovant pour la lessive : des doses liquides à mettre directement dans le tambour de la machine à laver.

 

si cela vous interresse c'est par là :

 

 

http://www.trnd.com/fr/inviter/1320272616977349181


 



  

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 23:03

Quelques fruits dans la coupe à fruit , personne ne veut les manger donc hop hop , avant que ce soit perdu !!

                        Une compote de fruits frais .

 

                              100_1300.JPG

 

- des bananes

- des kiwis

- des pommes 

- du sucre

- du sucre vanillé

- un peu de cannelle

- 1 jus de citron

 

Mettre tous les fruits épluché  et coupé en petits morceaux ,  dans une casserole avec un fond d'eau puis ajoutez le sucre vanillé et le sucre .

Ajoutez un jus de citron , bien mélangez puis ajoutez un peu de cannelle et laissez cuire tout doucement pendant 8/10 minutes.

Vous pouvez la passer au mixeur pour la rendre plus lisse .

Mettre la compote bien chaude en pot , fermez et retournez les pots pour chasser l'air et les conserver plus longtemps.

 

 

           

 

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