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Recettes de cuisine   

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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 12:11

Bon je suis un peu en retard pour la publication de l'article mais bon vaut mieux tard que jamais !!

Voilà la gâteau réalisé pour pâques avec l'aide de mon fils Nathan et la décoration faites par le papa !!

Cette recette vient du blog  " les délices de Mimm "

 

     100_3785.JPG

 

 

- Pour le gâteau:

 - 200 gr de chocolat à 70% de cacao

 - 200 gr de beurre

 - 4 oeufs

 - 200 gr de sucre en poudre

 - 100 gr de farine

 

Pour le glaçage :

 - 120 gr d'eau

 - 150 gr de sucre

 - 50 gr de cacao amer

 - 100 gr de crème

 - 3 feuilles de gélatine

 

Pour la déco :

 - 1 poule en chocolat

 - des petits oeufs au chocolat

 - chocolat blanc et au lait râpés pour faire le nid

 

Préchauffer le four th. 210°.

Faire fondre au bain marie le chocolat et hors du feu , ajouter le beurre, bien mélanger pour obtenir une texture bien lisse.

Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre, verser le mélange dans le chocolat, ajouter la farine , bien mélanger.

Faire monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolat.

Beurrer le moule, verser la pâte puis enfourner pendant environ 30 mn.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage, en mettant à ramollir la gélatine dans un bol d'eau.

Préparer le sirop avec l'eau et le sucre, ajouter le cacao, mélanger bien tout en portant à ébullition, verser la crème puis la gélatine bien essorer, mélanger puis laisser tièdir.

Verser le glaçage encore tiède sur le gâteau et lisser rapidement, bien laisser refroidir.

Pour la déco, râper le chocolat au lait et le chocolat blanc avec un économe et les mettre au centre pour faire un nid, déposer la poule en chocolat et quelques oeufs et voilà c'est finis !!

vraiment excellent et facile à faire !

 

               


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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 11:08

Voilà ce que nous avait préparé mon neveu Mickaël pour accompagner le foie gras pour le réveillon du premier de l'an !!!

Mes enfants n'aiment pas trop le pain d'épice mais celui-ci, réalisé qu'avec du miel et aucune épice,  ils ont bien aimer !!

 

     _00_3590.JPG

 

- 250 gr de miel

- 10 cl de lait

- 100 gr de beurre demi-sel fondu

- 200 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 gr de sucre

 

Faire chauffer le miel avec le lait sans le faire bouillir.

Mélanger le beurre fondu avec la farine, la levure et le sucre puis mélanger et y ajouter le mélange miel + lait chaud.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake.

Enfourner à four chaud 180° pendant 30/35 mn, bien surveiller la fin de la cuisson.

 

                                                                                                                                                                                                  

 

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 11:11

ARTICLE REEDITER !!!!

 

Voilà ce que j'avais préparé pour le jour de noël, tout simple à faire , je les ai préparé la veille !!!

C'est trop bon et surtout assez léger !! 

 

     100_2125.JPG

 

Pour 10 verrines:

- 190 gr de foie gras

- 40 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 3 feuilles de gélatine

- du poivre

- 3/4 d'1 CAC de sel fin

- 1 pincé de mélange 4 épices

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer le foie gras avec la crème, le lait, le sel, le poivre et le mélange de 4 épices .

Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen , en remuant de temps en temps à l'aide du fouet.

Lorsque le mélange est bien chaud, ajouter la gélatine , bien essorez et faites - les bien dissoudre.

Mettre en verrine et laisser refroidir au moins 3 h avant de déguster avec une petite crème Balsamique, recette à venir !!!!

Je l'ai préparer la veille de noël , pour l'entrée !!!

 

                                                       blinkie noel

 

                        

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