Gâteau de pâques aux chocolat !!

26/02/2015 13:02

Bon je suis un peu en retard pour la publication de l'article mais bon vaut mieux tard que jamais !!

Voilà la gâteau réalisé pour pâques avec l'aide de mon fils Nathan et la décoration faites par le papa !!

Cette recette vient du blog " les délices de Mimm "

- Pour le gâteau:

- 200 gr de chocolat à 70% de cacao

- 200 gr de beurre

- 4 oeufs

- 200 gr de sucre en poudre

- 100 gr de farine

Pour le glaçage :

- 120 gr d'eau

- 150 gr de sucre

- 50 gr de cacao amer

- 100 gr de crème

- 3 feuilles de gélatine

Pour la déco :

- 1 poule en chocolat

- des petits oeufs au chocolat

- chocolat blanc et au lait râpés pour faire le nid

Préchauffer le four th. 210°.

Faire fondre au bain marie le chocolat et hors du feu , ajouter le beurre, bien mélanger pour obtenir une texture bien lisse.

Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre, verser le mélange dans le chocolat, ajouter la farine , bien mélanger.

Faire monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolat.

Beurrer le moule, verser la pâte puis enfourner pendant environ 30 mn.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage, en mettant à ramollir la gélatine dans un bol d'eau.

Préparer le sirop avec l'eau et le sucre, ajouter le cacao, mélanger bien tout en portant à ébullition, verser la crème puis la gélatine bien essorer, mélanger puis laisser tièdir.

Verser le glaçage encore tiède sur le gâteau et lisser rapidement, bien laisser refroidir.

Pour la déco, râper le chocolat au lait et le chocolat blanc avec un économe et les mettre au centre pour faire un nid, déposer la poule en chocolat et quelques oeufs et voilà c'est finis !!

vraiment excellent et facile à faire !

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