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Recettes de cuisine   

Recettes de cuisine

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 11:40

Je vais rééditer un article  tous les jours, ayant un soucis de main et poignet immobilisés par une attèle donc impossible de cuisiner !!!

Suite à une demande de mon fils je leurs ai fait des maxi-pains au chocolat  !!!

 

             P280510 16.05

 

j'ai commencé la préparation la veille:

 

dans un saladier mettre 400 gr de farine

creusez un puit et ajouter 25 cl de lait,

1/2 CAC de sel et 30 gr de sucre.

ajoutez 1 oeuf et 1 sachet 1/2 de levure de boulangerie. 

pétrissez la pate pour former une belle boule et mettez au frigo pour la nuit.

 

le lendemain:

 

étalez votre pate sur un plan de travail  fariné ,au centre posez 250 gr de beurre .rabattre la pate sur le beurre de manière à l'enveloper entièrement.etalez la pate en la repliant à nouveau ,faites le 2 fois puis mettez la pate au frigo 10 mn. 

au bout des 10 mn, réétalez votre pate 2 fois pour bien étalez le beurre et au frigo 10 mn. 

ressortez la pate du frigo et étalez la très finement en bande .

découpez votre pate en rectangles égaux.posez votre chocolat au bout de la pate  et roulez le sur lui-meme. posez le sur une plaque allant au four  avec du papier sulfurisé. confectionnez vos autres pains au chocolat.au pinceau ,dorez les pains avec 1 oeuf battu. 

laissez reposé 20 mn , puis dorez à nouveau et faites cuire 20 mn au four th.6-7 soit 200°.

 

 

            

 


Voilà TRND est de retour de vacances et un nouvelle essai de produit va avoir lieu pour ceux et celles que cela tente c'est par la !!

Les nouveaux projets :

       Garnier présente Fructis Pure Brillance, une gamme composée d’un shampooing et un après-shampooing, pour des cheveux purifiés et plus brillants.

 

 

si cela vous interresse c'est par là :

 

 

http://www.trnd.com/fr/inviter/1320272616977349181

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Published by naty - dans viennoiseries
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 09:00

Cette brioche nous est proposé par Charmela du forum "" plaisirs gourmands "".

Je les faites hier pour le goûter et tout le monde s'est régaler !!!


           100_1151.JPG


- 500 gr de farine

- 1 oeuf

- 250 gr de lait

- 1 CAC de sel

- 1 sachet de levure boulangère

- 3 CAS de sucre 

- 70 gr de beurre 

 

Mettre le tout en MAP sauf le beurre , programme pâte .

Une fois la pâte formé dans la MAP ajouter le beurre couper en petits morceaux .

Sortir le pâton , dégazer et former votre brioche.

Laisser reposer pendant 45 mn puis badigeonner de lait sucré et mettre au four pendant 25 mn à 180°soit th.5.

Voilà c'est prêt !!!!

Elle est extra et je comprends mieux sont nom " brioche à la mie extra filante ".

j'ai juste ajouter quelques gouttes d'arôme rhum et du gros sucre dessus.

 

         100_1154.JPG


BON WEEK-END !!!!

 

                   

Pour arrondir ses fins de mois, vous aimez écrire , vous avez un peu de temps, voila ce qu'il vous faut !!!!

Rédigez des articles depuis chez vous , et ça marche !!!!

Et si vous parrainnez ça monte encore plus vite !!!!


http://www.wikio-experts.com/signup/from-1927 

 

A BIENTOT sur wikio-experts !!!!!!


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Published by naty - dans viennoiseries
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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 08:42

J'ai donc refait la brioche au petit lait , cette fois avec les bonnes proportions !!!!

J'ai bien mis 8 cl de petit lait au lieu de 80 cl ,comme la dernière fois ,

ici !!!!

 

                100_1327.JPG

 

- 8 cl de petit lait ou de lait demi-écrémé

- 4 oeufs

- 200 gr de beurre ramolli

- 2 CAC de sel

- 70 gr de sucre

- 580 gr de farine

- 1/2 CAC de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- l'arôme de votre choix

 

Mettre le tout, dans l'ordre , dans votre MAP, programme sucré et laissez faire tranquillement.

Une fois terminé laisser la refroidir sur une grille !!!

C'est une brioche que je referais sans aucun soucis , elle est délicieuse!!!

si vous reconnaissez votre recette hésitez pas à me laisser un petit commentaire car je ne sais plus ou est ce que je l'ai trouvé !!!

BON APPETIT !!!!

              

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Published by naty - dans viennoiseries
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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 16:04

J'ai trouvé plein de recette sur le superbe blog de "" Mylie "" et j'ai craquer sur ses pains aux chocolat !!!!

Mais demain , il y a le jeu interblog et se sera sur le même blog que je vais réaliser ma recette !!!

Mais chut !! il faudra patienter jusqu'a demain !!!!!

 

              100_1157.JPG

 

- 260 ml de lait

- 1 CAC de sel

- 10 gr de beurre

- 40 gr de sucre

- 1 CAC de jus de citron 

- 450 gr de farine

- 1 CAC de levure boulangère

- 150 gr de beuure

- 1 oeuf

 

Mettre le tout en MAP sauf les 150 gr de beurre et l'oeuf.

Une fois le programme terminé , mettre le pâton au frais pendant 30 mn.

Ressortir votre pâton du frigo puis étaler votre pâte , placer votre beurre au milieu et refermer votre pâte en rabattant les deux côtés.

Mettre au frais 15 mn.

Ressortir la pâte et faite lui faire 1/4 de tours et étaler la pâte , replier la en trois et encore au frigo pendant 15 mn.

Ressortir une nouvelle fois la pâte , 1/4 de tour et étaler à nouveau et replier en trois et au frais 15 mn.

Etaler votre pâte en rectangle puis découper des bandes , y déposer votre barre de chocolat et rouler sans trop serrer.

Laisser lever pendant 1 heure puis dorer les avec l'oeuf battu.

Mettre au four bien chaud , pendant 20 mn th. 6/7 soit 220°.


TRES BON SAMEDI ET A DEMAIN POUR LE JEU INTERBLOG !!!!

 

                  

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Published by naty - dans viennoiseries
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 12:16

En allant faire mon petit tour sur le site de Mellebanane , il y avait une recette très sympa qui ma mis l'eau à la bouche !!!!

Il s'agit de sa recette de petit pain au beurre fondu !!!!

Je les ai donc préparer hier pour le goûter des enfants , avec de la pâte à tartiner fait-maison !!!

Et bien ils ont tous manger et ont adorer !!!

Donc ses petits pains  je les referais dans pas longtemps !!! 


              100_1121.JPG

 

- 1 oeuf

- 32 cl de lait

- 2 CAS de beurre fondu

- 1/2 CAC de sucre

- 1 CAS de levure de boulanger

- 500 gr de farine

- 1/2 CAC de sel

 

Mettre le tous dans l'ordre dans la MAP  programme  " pâte ".

Sortir la pâte et l'étaler en laissant environ 1 cm d'épaisseur puis prendre un emporte-pièce d'environ 10 cm de diamètre , moi j'ai pris un gros verre.

Les disposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et au four th. 6/7 pendant 8 mn puis les retourner et remettre 8 mn à cuire.

Voilà vous avez juste à les laisser refroidir !!!

Ils sont excellent et légèrement brioché !!!

Merci mellebanane pour le partage de cette recette !!! 


BON APPETIT ET BON MERCREDI !!! 

 

                    

 

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Published by naty - dans viennoiseries
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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 07:00

Et voilà comme promis , j'ai refait une gâche vendéenne et cette fois avec tous les bons ingrédients pas comme l'autrefois ou j'avais pris de la levure déshydrater, !!!

                100_0766.JPG

 

370 gr de farine

1 oeuf

100 gr de lait

100 gr de crème fraîche

40 gr de sucre

75 gr de beurre

10 gr de levure boulangère fraîche

5 gr de sel

du sucre en grain

 

Mettre le tout en MAP , programme pâte , à la fin , laissez là dedans pour qu'elle lève environ 1 heure.

La sortir et la laisser lever encore 2 heures.

Dégazez et tressez la en brioches , laissez gonfler à température ambiente encore 1 heure puis faîtes préchauffez le four th.5/6.

Badigeonnez de lait et recouvrir de sucre en grain et la cuire 30/35 mn.

Verdict: 

Elle était délicieuse et il en restait une pour le lendemain, pour la conserver je l'ai mis dans un film alimentaire et au frigo et le lendemain quand je l'ai sortis et que nous l'avons goûter , nous avons tous trouvé qu"elle avait un arrière goût, je pense que c'est avec la levure fraîche quand pensez-vous ???

Cette recette est de dodie , son petit blog est très sympa !!!

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Published by naty - dans viennoiseries
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 11:20

brioche au mascarpone gouté ce week-end et

approuvé par les enfants

 

 

ingrédients:

 

1 oeuf

100 gr de lait

70 gr de sucre

1/2 CAC de sel

50 gr de mascarpone

250 gr de farine

1 CAC de levure de boulanger

 

mettre dans la machine à pain lancer le programme "pate"

 

sortir la pate pour la dégazer .

diviser la pate en 3 et faire des boudins et ensuite faire une tresse.mettre la tresse dans un moule à cake .

laisser lever 1 h dans le four.

enfourner la brioche a four froid pendant 20 mn a 180°.

sortir du four ,démouler et laisser refroidir,enfin si vous y arrivez car chez nous elle était encore tiède.

 

P210510_16.39.jpgbon appétit

 

cette recette est de chez:

http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/categorie-10761415.html

merci pour ton super blog tout plein d'idée super géniale.

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 10:23

voulant tester la recette de baguette viennoise réalisé par mamouzette

qui se trouve ici:

 

http://fait-tout-a-la-maison.over-blog.com/ext/http://latabledemamou.canalblog.com/

 

 c'est un site que j'adore et j'y vais régulièrement

j'ai donc testé ses baguette viennoise.

 

600 gr de farine

360 gr de lait

80 gr de beurre

2 CAS de sucre roux

1 sachet de levure boulangère

1CAC de sel

 

mettre le tout programme  pate de la map

jusque là tout se passe bien ma pate est nickel

 

une fois la map terminé,couper la en 4

façonné les en baguettes ; bon déja cela se complique j'ai pas la plaque à baguette !!! tant pis je continue

badigeonner de lait sucré,faire les incisions et laisser reposer 2h au bout de ce temps ; rebadigeonnez

 

préchauffer le four th.9 pendant 10 mn quand votre four est bien chaud

mettez vos baguette dedans en baissant votre four th.7 ;les cuirent 20 mn

 

et la au bout des 20 mn je les ressort et cela ne ressemble pas du tout aux baguettes de mamouzette ; elles se sont applati ,bon bah je vous mets la photo mais faut pas se moquer

P180510_17.03.jpgmais par contre ,elles étaient super bonne ,je referais cette recette quand j'aurais ma plaque à baguette mais c pas pour l'instant

 

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Published by naty - dans viennoiseries
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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 13:27

pour le gouter des enfants ,je leur ai fais des mini-viennoiseries

 

j'ai trouvé cela sur un blog mais je sais plus ou ,si quelqu'un le sais merci de me le dire et je mettrais le lien

 

 

1 pate feuilletée

de la compote

du chocolat

1 jaune d'oeuf

 

 

pour les croissants au chocolat:

 

couper la pate feuilletée en 16 mettre un carré de chocolat au bout de la pate et roulé le .

badigeonnez avec le jaune d'oeuf et du lait

 

au four th.6 8 mn environ mais surveiller  les.

 

pour les mini-chaussons aux pommes:

 

 

faire des ronds avec un verre ,mettre une cuillère de compote repliez les et avec le manche de la cuillère appuyer pour bien fermer.

badigeonnez avec le jaune d'oeuf et du lait.

au four th.6 env.8 mn mais surveiller.

 

avec les restes de pates j'ai fais un mini-pain au chocolat et une tarte au pomme

 

P140510_13.53_-01-.jpg

bon appétit

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