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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 12:25

C'est la première fois que je me lance dans la préparation de galette des rois, d'habitude je les achète toutes prêtes !! 

Voici la version poire-chocolat et demain je vous mettrais la version briochée !!

Pour une première je suis contente de moi, elle était très bonne et bien réussi !!!

 

    100_2190.JPG

 

- 2 pâtes feuilletés

- 125 gr de poudre d'amandes

- 80 gr de sucre blond

- 1 oeuf + 1 pour la dorure

- un peu de rhum

- 130 gr de chocolat pâtissier

- 70 gr de beurre

- 4 poires

Préchauffer le four th. 6/7.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre et l'oeuf , bien mélanger, ajouter le beurre mou et un peu de rhum, mélanger à nouveau.

Faire fondre le chocolat et napper la pâte feuilleté, ajouter le mélange, poudre d'amande, sucre et oeuf par-dessus, mettre un fève et disposer les poires en petit quartier sur le dessus.

Disposer la seconde pâte feuilleté par-dessus en soudant bien les bords, faites une petite décoration sur la pâte, dorer avec un jaune d'oeuf et enfourner pendant 30 mn , en surveillant la cuisson vers la fin et si besoin ajouter une feuille de papier alu sur le dessus .


 

                     

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Published by naty - dans viennoiseries
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commentaires

Pauline 16/01/2012 19:08


Miam, une galette bien gourmande ^^

lesdelicesdethithoad 15/01/2012 15:03


voilà une très belle première!

Marie-Neige 15/01/2012 13:49


Pour les gourmands de chocolat çà doit être trop bon. Moi je l'ai préparée à la pomme, compote vanillée et pommes caramélisées. Merci pour cette belle recette. Bisous.

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/01/2012 13:49


elle est très réussie bravo!!!

LadyMilonguera 15/01/2012 13:01


Comme elle doit être bonne !