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Recettes de cuisine   

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 09:46

Pas de recette ce matin, juste un petit kikou et une bonne semaine à ceux qui passeront par là !!!

Je commence la préparation de panier gourmand pour noël :

 

mélange pour chocolat chaud qui nous est proposé par Nycolette :

 

Dans un saladier mélangez bien tous les ingrédients , puis verser en pot et décorez- les comme vous voulez avec des techniques comme les serviettes , la peinture .....

Mettre un petit ruban avec un petit parchemin ou il y a l'utilisation soit :

2 ou 3 CAS de ce mélange dans une tasse d'eau bouillante , bien mélanger et à consommer dans les 6 mois !!!!


 

                 100_2128.JPG

En attendant je vous mets une petite photo de pommes caramélisés au four !!  miam miam c'est trop bon !!

 

      100 2025

 

                           

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 08:49

Il y a quelques mois , j'ai eu la chance de recevoir un magnifique foie gras de mon partenaire "" Carré de boeuf "".

                                 100 0162

Je l'avais congelé en attendant les fêtes de noël !!!! mais cette fois nous y sommes et je suis en pleine préparation !!!

Donc c'est mon petit mari qui l'a préparé grâce à une recette que nous à gentillement été donné par Fabienne !!!

 

- 1 foie gras

- 1 CAC de sel

- 1/2 CAC de poivre

- 1/4 CAC de 4 épices

- 1/4 CAC de muscade

- 1 pointe de piment

- 1 CAC de sucre

- 1 verre de vin doux chez nous du sauterne

 

Bien dénerver le foie gras , puis dans une boîte hermétique , y mettre toutes les ingrédients puis le verre de sauterne et ajouter le foie gras .

Bien mélanger en secouant la boîte hermétique et laisser au frigo pendant 24 h , en secouant de temps en temps.

Au bout des 24 h , mettre le foie gras en terrine , sans la marinade , puis au bain-marie et au four pendant 20/30 mn.

A la fin de cuisson retirer tout le surplus de graisse et ajouter un poids pour tasser le foie gras.

Voilà c'est fini , donc le verdict le 25 en tout cas ça sent trop bon !!!

            100_0961.JPG

BON APPETIT ET BON JEUDI !!!

                               blinkie noel

 

               


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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 12:26

ARTICLE REEDITER !!!

 

Ce matin toujours dans les préparatifs des paniers gourmands et oui et c'est pas encore finis !!!


- j'ai refait des orangettes mais cette fois avec du chocolat noir, hier j'avais pris une tablette de chocolat nestlé au caramel.

- des chocolats avec confit d'orange et nature.

- des chamallows au chocolat .

- du sucre aromatisé à la canelle.

- de la marmelade orange - pomme- canelle .

- des truffes au chocolat

              100_0958.JPG

et des imitations de rafaello :


-300 gr de lait concentré

- 200 gr de noix de coco + de quoi les roulés 

- 1 sachet de noisette entière 

Mettre le lait concentré  avec la noix de coco , bien mélanger et au frigo pour la nuit.

Le lendemain , à l'aide d'une CAC faire de petite boule en y ajoutant une noisette et on roule dans la main et on le roule dans la noix de coco.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir !!!!

 

Recette qui me plaît beaucoup et qui est proposé par Pitchoune88 du forum " plaisirs gourmands " . 

 

BON APPETIT ET BON VENDREDI !!!!

les photos arrivent mais j'ai un bug avec l'appareil photo !!!!

 

                                                              blinkie noel

 

                           

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 12:55

Donc je suis toujours à la recherche d'idée pour les petits paniers gourmands pour noël !!!!

Si vous avez d'autres idées hésitez pas à laisser une com !!!!

 

pour l'instant donc:

- des raisins dans du rhum ( pratique quand on en a besoin c'est déjà prêt !!!

- vinaigre à la pulpe de clémentine

- de l'huile d'olive à l'ail ou tout autres condiment 

- pot à cookies tout prêt , juste à ajouter les oeufs et faire cuire .

- sucre vanillé maison ou autres parfum : canelle ....

- des sels aromatisés 

- des pots de confitures


du sucre de noël recette proposer par mellebanane  :

 

3 kg d'orange , 1 kg de sucre , 2 CAS de canelle

Prendre les zestes d'oranges et les mettre au four th. 2/3 pour les assécher.

Surveiller pour ne pas qu'elles noircissent.

Les passer au mixeur et les mélanger avec le sucre en poudre et la canelle.

Bien mélanger et mettre en pot !!!

vous pouvez vous en servir pour aromatiser les gâteaux, yaourt, crème, milkshake ...

 

Toutes ses recettes viennent du forum plaisirs gourmands ou tout le monde y a mis son petit brin d'idées !!!!

D'autres idées seront publier certainement et les photos le moment venu bah oui il faut quand même garder la surprise !!!!

BON APPETIT ET BON SAMEDI !!!!


                                             blinkie noel

 

                                


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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 12:48

Pour les cadeaux de noël cette année , je fais des petits paniers gourmands , j'ai déjà fais de la vodka tagada.

Et j' ai aussi fait la vodka BAM'S et du rhum tagada/barbapapa  !!!

Et là , j'ai trouvé des recettes bien sympathique sur le forum plaisirs gourmands : 

du vinaigre de framboise

du sucre aromatisé , tagada, vanille , banane enfin ce que vous aimez.

de la vodka caramel

des chocolats fait maison

du sel aromatisé

mélange pour chocolat chaud qui nous est proposé par Nycolette :

 

 - 200 gr de sucre en poudre

 - 120 gr de café lyophilisé

 - 80 gr de lait en poudre

 - 80 gr de cacao sans sucre

 - 1/2 CAC de canelle en poudre

 

Dans un saladier mélangez bien tous les ingrédients , puis verser en pot et décorez- les comme vous voulez avec des techniques comme les serviettes , la peinture .....

Mettre un petit ruban avec un petit parchemin ou il y a l'utilisation soit :

2 ou 3 CAS de ce mélange dans une tasse d'eau bouillante , bien mélanger et à consommer dans les 6 mois !!!!

 

 

                                  blinkie noel                                    

 

Et aussi un nouveau partenariat " POMME D'AMBRE " ou j'ai reçu , une dose d'épice à foie gras " une recette et la juste dose d'épices " qui me sera bien pratique quand je vais préparer mon foie gras mais va falloir être patient et attendre quelques jours avant que je publie la recette car je dois le faire 4/5 jours avant noël !!!!

 

                     BON VENDREDI  ET BON APPETIT !!!


 

 

 

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