FLAN PÂTISSIER !!!!

16/07/2013 13:07

Une bonne fête à toutes les mamans !!!!

Et voilà, encore une fois je participe à " un tour en cuisine ", donc j'ai pioché une recette chez " ça croustille " et " Mariva " prendra une recette chez moi !!!

FLAN PÂTISSIER

- 5 œufs

- 170 g de sucre en poudre

- 1 litre de lait

- 100 g de maïzena

- 1 gousse de vanille entière " lord - vanilla "
- 1 pâte feuilletée

Piquez la pâte à la fourchette .

Préchauffez votre four à 180°.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée.

Battre les œufs, Le mélange doit être bien mousseux.

Ajoutez le sucre en poudre et battre de nouveau.

Coupez le feu sous la casserole de lait et retirer la gousse de vanille.
Ajoutez la maïzena .
Versez ensuite le lait chaud vanillé progressivement en battant sans arrêt.
Remettez toute cette préparation dans la casserole et faites chauffer à petit feu en remuant sans cesse avec un fouet à main en raclant bien le fond car le mélange va épaissir par le fond.
Quand le mélange atteint la consistance d'une crème onctueuse et relativement épaisse, ôtez la casserole du feu.
Versez la crème dessus votre pâte.
Enfournez immédiatement pour 45 minutes de cuisson à 180°.